Malinový koláč

Krehký žĺtkový tart s malinami bez lepku

Name: Krehký žĺtkový tart s malinami bez lepku
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 150 g + na pomúčenie dosky; soľ, 1/2 ČL; cukor práškový, 50 g; maslo, 90 g studené; voda, 3 PL studená; fazuľa; žĺtky, 4 ks; cukor krupicový, 120 g; smotana kyslá, 200 g; Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová, 40 g; likér mandľový, 1-2 ČL (amaretto); maliny, 150 g čerstvé; maliny, čerstvé; cukor práškový, (na posypanie)

novalim, 22. júna 2022. Komerčný recept.

Krehký žĺtkový tart s malinami bez lepku

Foto: novalim

Tento dezert priam dýcha letom. Krehké cesto so žĺtkovou plnkou doplnené čerstvými malinami určite ocení vaša rodina i priatelia. S ním budete hviezdou Zobraziť celý popisTento dezert priam dýcha letom. Krehké cesto so žĺtkovou plnkou doplnené čerstvými malinami určite ocení vaša rodina i priatelia. S ním budete hviezdou každej letnej párty. Príprava je vcelku jednoduchá a koláč sa dá variovať s rôznym letným drobným ovocím. Tak neváhajte a pustite sa do pečenia.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #malinovykolac #maliny #kolac #bezlepkovykolac

10
porcií

70 + chladenie cesta minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
150 g + na pomúčenie dosky	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
1/2 ČL	soľ
50 g	cukor práškový
90 g studené	maslo
3 PL studená	voda
Na zaťaženie cesta pri pečení:
	fazuľa
Náplň:
4 ks	žĺtky
120 g	cukor krupicový
200 g	smotana kyslá
40 g	Promix PK alebo PK špeciál múka bezgluténová
1-2 ČL (amaretto)	likér mandľový
150 g čerstvé	maliny
Na dokončenie:
čerstvé	maliny
(na posypanie)	cukor práškový

Postup

1
Najprv si pripravíme cesto. V mise premiešame spolu (robotom alebo ručne) múku, maslo, soľ a cukor tak, aby vznikla mrvenička. Pridáme 3 PL studenej vody, opäť krátko premiesime a vypracujeme vláčne cesto. Zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky odpočívať na 30 minút.
2
Rúru predhrejeme na 180 °C. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na okrúhly plát s hrúbkou 5 mm. Pomocou valčeka prenesieme cesto do okrúhlej formy s priemerom asi 25 cm a prstami poroztláčame ku dnu a aj ku okrajom. Popicháme ho vidličkou a prečnievajúce cesto odrežeme. Cesto prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme fazuľou. Vložíme do rúry a pečieme približne 20 minút.
3
Kým sa pečie cesto, pripravíme si žĺtkovú náplň. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom na svetlú penu. Primiešame kyslú smotanu, hladkú múku a mandľový likér. Všetko dobre zapracujeme gumenou varechou.
4
Predpečený korpus vyberieme z rúry, odstránime papier s fazuľou a nalejeme žĺtkovú náplň. Do náplne povkladáme čerstvé, umyté a dobre osušené maliny a vložíme späť do rúry. Pečieme pri tej istej teplote ešte 20-25 minút. Koláč je hotový, keď sa povrch netrasie. Po dopečení, vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť. Dozdobíme malinami, posypeme práškovým cukrom a nakrájame.
5
Tip: Namiesto krehkého cesta môžeme použiť aj Novalim Bezgluténové chladené linecké cesto.