Hovädzí vývar

Kolagénový vývar z hovädzích kostí fotorecept

Name: Kolagénový vývar z hovädzích kostí (fotorecept)
Prep time: 5 min
Cook time: 300 min
Total time: 305 min
Yield: porcií
Ingredients: kosti hovädzie, 1 kg; mrkva, 1 ks; zemiak, 1 ks; zeler stonkový, 1 stonka; cibuľa, 1 ks; list bobkový, 4 ks; korenie čierne celé, 1/2 KL; soľ morská, 1/2 KL; voda

dorenika, 23. marca 2024

Kolagénový vývar z hovädzích kostí (fotorecept)

Foto: dorenika

Vývar z kostí obsahuje veľa vitamínov, minerálov a kolagénu. Vývar zredukujeme na želatínu a tuk. Je výborný pre deti na podporu rastu a vývoj Zobraziť celý popisVývar z kostí obsahuje veľa vitamínov, minerálov a kolagénu. Vývar zredukujeme na želatínu a tuk. Je výborný pre deti na podporu rastu a vývoj mozgu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyvar #hovadzivyvar #kolagen #hovadziekosti

5 minút
príprava

300 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	kosti hovädzie
1 ks	mrkva
1 ks	zemiak
1 stonka	zeler stonkový
1 ks	cibuľa
4 ks	list bobkový
1/2 KL	korenie čierne celé
1/2 KL	soľ morská
	voda

Postup

1
Všetky suroviny dáme do hrnca s vodou. Privedieme k varu a znížime teplotu na úplné minimum. Pokrievku nadvihneme, aby tam bola medzera a voda sa odparovala. Varíme pomaličky 5-6 hodín.

2
Vývar scedíme a nalejeme do foriem. Ja robím 12 veľkých (60 ml) a 4 tieto na obrázku. Môžete ich vychladiť a jesť ako gumové cukríky (ak to vaše deti zjedia). Alebo zamraziť a pridávať do cestovín alebo smoothie.

3
Zeleninu z vývaru necháme vychladnúť a rozmixujeme s trochou vývaru. Použijeme ako omáčku na cestoviny. Takto pripravujem synovi obedy.

4
Každé ráno pridám jednu kocku do synovho smoothie. Recept na smoothie: 1 kus ovocia (alebo hrnček jahôd atď), 1 kocka vývaru, 1 PL 100 % arašidového masla, 4 PL gréckeho jogurtu a 1 PL medu.