Silný vývar z pečeného hovädzieho s bezlepkovými rezancami

novalim, 18. marca 2023. Komerčný recept.

Silný vývar z pečeného hovädzieho s bezlepkovými rezancami

Foto: novalim

O vývaroch je známe, že vás zahrejú a dodajú potrebné minerály pre vaše zdravie a energiu. Vedeli ste ale, že taký poctivý sa varí Zobraziť celý popisO vývaroch je známe, že vás zahrejú a dodajú potrebné minerály pre vaše zdravie a energiu. Vedeli ste ale, že taký poctivý sa varí aj 7-12 hodín? Zdá sa vám to pridlho? My sme to vyskúšali a zistili sme, že sa v podstate varí sám. A keď mäsko predtým ešte predpečiete, bude sa vám rozpadávať na jazyku. S našimi bezlepkovými rezancami bol naozaj výdatný a chutil fantasticky.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #vyvar #hovadzivyvar #hovadziemaso

6-8
porcií

7 hodín minút
príprava

6-7 hodín minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg na vývar (ideálne rebro z mladého býka, roštenka, atď.)	mäso hovädzie
4 ks	kosti špikové
5 ks	mrkva
3 ks (aj s vňaťou)	petržlen
1 ks	kaleráb
kúsok	zeler
1 ks	cibuľa
3-4 strúčiky	cesnak
1 ks (nemusí byť)	paprika zelená
5-6 guľôčok	korenie čierne celé
1/4 ČL	kurkuma mletá
1/4 ČL	korenie karí
	soľ
1-2 bal.	Novalim rezance bezgluténové

Postup

1
Mäso umyjeme a spolu so špikovými kosťami rozložíme na stredne veľký plech. Zeleninu očitíme, umyjeme a na plech s mäsom pridáme na polovicu prekrojenú cibuľu aj so spodnou vrstvou šupky, cesnak tiež so šupkou, dve mrkvy a dva petržleny, ktoré sme tak isto prekrojili na polovicu. Osolíme, podlejeme troškou vody a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220-230 °C. Pečieme približne 30 minút. Po 10 minútach pečenia tri špikové kosti vytiahneme a necháme dopiecť iba jeden.
2
Upečené mäso, zeleninu a všetky štyri špikové kosti preložíme z plechu do hrnca (ostatnú zeleninu budeme pridávať až na záver varenia). Zalejeme asi 6 litrami vody a prilejeme aj výpek z plechu. Pridáme celé čierne korenie, kurkumu, karí a jemne dosolíme. Je dôležité, aby polievka nezovrela, lebo by sa zakalila. Privedieme ju tesne pod bod varu a necháme na malom ohni potom variť asi 6 hodín. Ak z vývaru ubudne priveľa tekutiny, môžeme prípadne doliať trochu zovretej vody. Na posledných 30-40 minút varenia pridáme všetku zvyšnú očistenú zeleninu aj s petržlenovou vňaťou.
3
Bezlepkové rezance uvaríme podľa návodu na obale. Mäso z pripraveného vývaru natrháme na menšie kúsky a pridáme do každej porcie.