Hovädzí vývar
Hovädzí vývar

Ako uvariť hovädzí vývar videorecept

niliarik - fotkaniliarik, včera 15:36

Ahojte, vitajte pri mojom ďalšom videu! V tomto videu vám prinášam recept na môj hovädzí vývar, ale postup je úplne rovnaký aj pri Zobraziť celý popisAhojte, vitajte pri mojom ďalšom videu! V tomto videu vám prinášam recept na môj hovädzí vývar, ale postup je úplne rovnaký aj pri kuracom vývare. Recept je jednoduchý. Takto vývar robím každú nedeľu, takže s čistým svedomím vám ponúkam recept, aby ste ho vyskúšali. Do komentára mi napíšte či ste skúšali môj recept, alebo napíšte, ako vy robíte vývar. :-)

10 minút
príprava
240-300 minút
tepelná úprava
Ako uvariť hovädzí vývar (videorecept)
Foto: niliarik

Suroviny

1 bal.




Postup

  1. 1

    Hovädzie mäso v hrnci s vodou privedieme do varu, aby sme mohli pozbierať prebytočnú bielkovinu a nezakalila nám vývar. Do vývaru pridáme celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list, soľ a necháme trošku povariť na miernom ohni. Pridáme očistenú koreňovú zeleninu (zeler, kaleráb, mrkva, petržlen) - čerstvú alebo mrazenú. Cibuľa je čerstvá. Do hrnca dolejeme horúcu vodu, zakryjeme a necháme pomaly variť. Varíme cca 3 - 4 hodiny.

  2. 2

    Približne 1 hodinu pred odstavením polievky pridáme petržlenovú vnať a ligurček (magi) - čerstvú alebo mrazenú, podľa toho čo máme k dispozícii. Dobrú chuť :-)

  3. 3

    TIP: Ak pestujete zeleninu zamrazte si balíčky, vydržia vám celú zimu a jar, alebo si ich urobte z kúpenej zeleniny. Vňať z petržlenu a ligurčeka mrazíme zvlášť, neumývame ju, až pri použití.

Diskusia k receptu

kuko95
Moc to buble zbytocne silny plamen farba slaba a hovadzi aspon 5hodin ..recept urcite skusat nebudem
farbuska
Na hovädzí vývar zvyčajne používam hovädzie rebrá (s kosťou) a s obľubou špikové kosti.
Zeleninu pridávam takúto: mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór, cibuľu a aj mesiačik kelu. Z petržlenovej vňate dávam vyvariť stonky, lístočky pridávam čerstvé posekané až priamo do polievky. Ak mám, pridávam aj zelerovú vňať.
evanaaa
Ja tak isto ako @farbu ška, ale zvykla som si dávať pyramídku s koreninami na vývar. Okrem toho dávam, aj prepolenú papriku, malú cibuľu so šupkou aj strúčik cesnaku, niekedy aj malú paradajku. Zmrazenej zeleniny vývar nerobím, ale používam ju, na iné......vždy mám nejakú v zásobe.
evanaaa
Inak, zdá sa mi dosť korenia, ale aj veľa soli, veď dosoliť sa dá aj nakoniec......a dávam asi viac zeleniny.
farbuska
@evanaaa (3.5.2025 21:22)
Áno, keď mám čerstvú papriku, pridávam aj často tú alebo niekedy malé zelené čili, podľa toho, na čo potom vývar použijem.