Karfiolové karí

Karfiolovo-cícerové curry so syrom a s kešu videorecept

Name: Karfiolovo-cícerové curry so syrom a s kešu (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; cícer , 200 g (z konzervy); syr balkánsky , 200 g; olej olivový , 1 PL; jogurt biely , 300 g; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté , 1 ČL; paprika červená údená mletá , 1 PL; rasca rímska , 1 ČL; kurkuma mletá, 1 ČL; kešu naturálne , 1 hrsť; voda, 300 ml; maslo ghee , 2 PL; cibuľa červená , 1 ks; semienka horčicové , 1 ČL; škorica celá, 1 ks; kardamóm mletý, 1 ČL; pasta paradajková , 1 PL; zázvor , 1 ČL nastrúhaný; cesnak , 1 ČL prelisovaný

blogbusker, 3. marca 2022

Vegetariánske jedlo s indickou inšpiráciou, plné bielkovín a kombinácií mnohých korenín.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#curry #kari #karfiol #vegetarian #cicer #balkanskysyr #indickakuchyna #eatatwalrus #foodporn #foodie #foodblogger #blogbusker #zdravejedlo #zdravastrava #dnesjem

2
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Karfiolovo-cícerové curry so syrom a s kešu (videorecept)

Foto: blogbusker

Suroviny

1 ks	karfiol
200 g (z konzervy)	cícer
200 g	syr balkánsky
1 PL	olej olivový
300 g	jogurt biely
1 ČL	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
1 PL	paprika červená údená mletá
1 ČL	rasca rímska
1 ČL	kurkuma mletá
1 hrsť	kešu naturálne
300 ml	voda
2 PL	maslo ghee
1 ks	cibuľa červená
1 ČL	semienka horčicové
1 ks	škorica celá
1 ČL	kardamóm mletý
1 PL	pasta paradajková
1 ČL nastrúhaný	zázvor
1 ČL prelisovaný	cesnak

Postup

1
Predhrej si rúru na 220 °C. Karfiol natrhaj na malé floretky a spolu s cícerom a na kocky nakrájaným syrom vlož do plechu na pečenie. Zalej olejom spolu s jogurtom, pridaj soľ, korenie, papriku, rímsku rascu, kurkumu a dôkladne všetko spolu premiešaj. Vlož piecť do rúry pod gril na 20 minút.
2
Do malej nádoby/pohára s vodou daj namočiť kešu. Po 30 minútach ho spolu s vodou premixuj na mixéri.
3
V hlbokej panvici roztop ghee a pridaj orestovať na kocky nakrájanú cibuľu, spolu s horčicovými semiačkami, škoricou a kardamómom. Po minútke pridaj paradajovú pastu, nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak. Restuj ďalšiu minútu. Zalej vodou s premixovaným kešu mliekom a dochuť soľou a korením (samozrejme ak chceš, tak aj s čili). Za občasného miešania var na miernom plameni asi 10 minút.
4
Nakoniec tútu zmes vlej na plech s karfiolom, všetko dobre premiešaj a vlož do rúry na posledných 5 minút.
5
Podávaj buď s ryžou, alebo s naan chlebíkom.
6
Instagram: walrus.buko