Karfiolové karí
Karfiolovo-cícerové curry so syrom a s kešu (videorecept)
Autor receptu: blogbusker
Vegetariánske jedlo s indickou inšpiráciou, plné bielkovín a kombinácií mnohých korenín.
2 porcie |
10 minút príprava |
40 minút tepelná úprava |
Postup
- Predhrej si rúru na 220 °C. Karfiol natrhaj na malé floretky a spolu s cícerom a na kocky nakrájaným syrom vlož do plechu na pečenie. Zalej olejom spolu s jogurtom, pridaj soľ, korenie, papriku, rímsku rascu, kurkumu a dôkladne všetko spolu premiešaj. Vlož piecť do rúry pod gril na 20 minút.
- Do malej nádoby/pohára s vodou daj namočiť kešu. Po 30 minútach ho spolu s vodou premixuj na mixéri.
- V hlbokej panvici roztop ghee a pridaj orestovať na kocky nakrájanú cibuľu, spolu s horčicovými semiačkami, škoricou a kardamómom. Po minútke pridaj paradajovú pastu, nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak. Restuj ďalšiu minútu. Zalej vodou s premixovaným kešu mliekom a dochuť soľou a korením (samozrejme ak chceš, tak aj s čili). Za občasného miešania var na miernom plameni asi 10 minút.
- Nakoniec tútu zmes vlej na plech s karfiolom, všetko dobre premiešaj a vlož do rúry na posledných 5 minút.
- Podávaj buď s ryžou, alebo s naan chlebíkom.
- Instagram: walrus.buko