Keď som po prvýkrát robila jahňacinu, dočítala som sa, že má zvláštnu charakteristickú chuť, pre ktorú ju obľubujú Gréci, či Taliani, ktorá ale pre Zobraziť celý popisKeď som po prvýkrát robila jahňacinu, dočítala som sa, že má zvláštnu charakteristickú chuť, pre ktorú ju obľubujú Gréci, či Taliani, ktorá ale pre Stredoeurópana nenavyknutého na cudziu kuchyňu môže byť tak trochu „mimo misu.“ Takže na začiatok odporúčam zbaviť sa všetkých blán a viditeľného tuku, ktorý obsahuje najviac špecifickej chuti obsiahnutej v kyseline 4-metyloktanovej a ostane vám len ľahko stráviteľné krehké mäsko vhodné aj do diétnej kuchyne.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 500 g |
|
| 6 plátkov (najlepšie z mangalice) |
|
| 2 - 3 ks |
|
| 1 strúčik |
|
| 3 ČL |
|
| 2 ČL (alebo olej) |
|
| 1 ks (malý) |
|
| 4 - 5 ČL (odporúčam Novofruct zámockú alebo maďarskú Piros Arany) |
|
| 5 - 7 ks |
|
| 3 ks (stredne veľká) |
|
| podľa potreby (alebo vývar) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (nakrájaná nadrobno) |
|
Postup
-
1
Nakrájajte slaninu a vytopte ju na panvici. Pridajte cesnakové maslo, nakrájanú cibuľu a popražte ju do zlata. Preložte túto zmes na dno pomalého hrnca a na výpeku narýchlo opečte na panvici nakrájané jahňacie mäso. Pravdepodobne budete musieť pridať masť (prípadne olej), určite ale pridajte červenú papriku a chilli podľa chuti.
- 2
Opečenú jahňacinu preložte do pomalého hrnca, pridajte soľ, paradajkový pretlak, paprikovú pastu, olúpané nakrájané zemiaky, mrkvu a zvyšné koreniny. Zalejte vodou alebo vývarom.
- 3
Premiešajte a nastavte pomalý hrniec na 3,5 h v režime HIGH alebo 7 h v režime LOW.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
-
Magazín Varecha: 12x zemiakový šalát. Každá rodina má ten svoj, tak sa pozrite, ako ho robia možno práve vaši susedia... -
TV Varecha: Rýchla cukrovinka na poslednú chvíľu? Skúste túto len z 3 surovín!
-
Magazín Varecha: Dnes by mala byť dokonalá! Tak čo s príliš kyslou, hustou či presolenou vianočnou kapustnicou?
-
Na sladko: Rumové guľky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
práve dnes varím gulášovú polievku z ročnej baraninky...nám nevadí typická vôňa...je to veľmi chutné..nič som nevyhadzovala..ba áno-troška bokom-uvariť psíkovi=šľachy...
ja na kocky nakrájané mäsko v tlakovom hrnci domäkka-potom dám do normálhrnca a dorobím...
baraninku som kúpila v 5 kg balení od súkromníka-cena výborná...jahňa-na jar-je už drahšie..