Trojfarebné gnocchi
Trojfarebné gnocchi

Gnocchi tricolore podľa Richarda Sulíka videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 9. marca 2019
Gnocchi tricolore podľa Richarda Sulíka (videorecept)
Foto: tvvarecha

Zabudnime na politiku a hádky. Pozrime sa na trojfarebné gnocchi, tak ako ich pripraví predseda strany Sloboda a Solidarita Richard Sulík. Gnocchi sú niečo ako naše halušky, len na ich prípravu sa používajú varené zemiaky.

Videopostup

Suroviny

750 g (varené)
150 g
150 g
3 ks
12-15 g
Červená paradajková omáčka:
 čerstvé
 (v konzerve)
Biela gorgonzolová omáčka:
Zelená omáčka - Pesto:
 strúhaný
 strúhaný

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dáme variť vodu do veľkého hrnca.

  2. 2

    Uvarené ošúpané zemiaky prelisujeme, resp. popučíme. Ideálne je, ak ste zemiaky uvarili deň predtým, bude sa s nimi lepšie pracovať.

  3. 3

    Do rozpučených zemiakov pridáme 150 g krupice a 150 g hladkej múky, soľ , nastrúhaný muškátový oriešok a žĺtky. Vypracujeme cesto.

  4. 4

    Cesto rozdelíme na dve polovice a a každú vyvaľkáme na dlhý slíž. Pokrájame na malé kúsky a vyšúľame ich. Každý šúľok pritlačíme vidličkou, vytvoríme tak vzor charakteristický pre gnocchi.

  5. 5

    Gnocchi dáme do vriacej vody, občas premiešame. Varíme 3-4 minúty, až kým nevyplávajú na vrch.

  6. 6

    Medzitým si pripravíme ľadovú vodu so studenou vodou a kockami ľadu. Uvarené gnocchi pomocou sitka preložíme do ľadovej vody.

  7. 7

    Keď sú gnocchi schladené, klesnú na dno misky s ľadovou vodou, scedíme ich a polejeme olejom, aby sa nezlepili.

  8. 8

    ČERVENÁ PARADAJKOVÁ OMÁČKA: Nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji. Pridáme cesnak a prípadne štipľavú habanero papričku. Primiešame pretlak a drvené lúpané paradajky. Do uvarenej omáčky pridáme pár kúskov pokrájaných čerstvých paradajok a okoreníme.

  9. 9

    BIELA GORGONZOLOVÁ OMÁČKA: Zohrejeme smotanu a v nej rozpustíme gorgonzolu pokrájanú na kocky. Pomer približne 1:1, čiže na 200 g smotany dáme 200 g gorgonzoly.

  10. 10

    ZELENÁ OMÁČKA - PESTO: Medzitým do misky od mixéra vložíme bazalku, strúhaný parmezán, nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a korenie. Zalejme olivovým olejom a na konci pridáme opražené píniové oriešky. Rozmixujeme.

  11. 11

    Gnocchi opražíme na panvici s olejom do zlatista. Opražené gnocchi rozdelíme do jednotlivých omáčok. Tretinu primiešame do paradajkovej omáčky, druhú tretinu do gorgonzolovej omáčky a zvyšok zmiešame s pestom.

  12. 12

    Naložíme jednotlivé gnocchi na tanier. Dozdobíme strúhaným parmezánom, pridáme pár lístkov bazalky a hotovo. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Páči sa mi to. Nikdy mi nenapadol ten šok s ľadovou vodou. Vyskúšam.
Ale priestor na reklamu pred eurovoľbami si našiel dobrý :-)
Aj mne sa recept páči. Odhliadnuc od istých okolností musím povedať, že sa zvŕta pri príprave jedla šikovne.
Na Vareche som od r.2013! Mám ju naozaj veľmi rada, množstvo receptov mám uložených a množstvo receptov som zaradila do svojho repertoáru.
Na Varechu som sa prihlásila v "turbulentných časoch" Pusty",kedy bolo na Vareche často dosť dusno a vtedy som urobila rozhodnutie,že ja svoj recept sem nikdy nepridádam a nevystavím sa tak zbytočným útokom!
Na Varechu ale chodím skoro denne, mám tu obľúbených mnoho prispievateľov,ktorých spoznám už podľa obrázku,keď pridajú nový recept napr:
Kukulienka,Ancicka,Kimlo,Cezninaz,Izabella,Olinecka,Klukodvody,Sonulienka,Palokuchki,Tinka,Tatranka,Sracz, no proste je ich ešte strašne veľa! Všetci sú úžasní, v každom recepte môže človek nájsť niečo nové a niečo o čom doteraz ani netušil!
A teraz prečo som sa rozhodla ozvať?
Dosť ma zarazilo,keď sa pri recepte na hráškovú polievku zjavil vysmiaty p. Sulík.
Povedala som si,no dobre,ale dnes ďaľší?!!!! A koľko ich ešte bude? To fakt už aj sem budeme miešať politiku? Lebo podľa mňa o nič iné nejde! To už ozaj nemôžem doma otvoriť pokojne otvoriť ani chladničku,aby mi odtial nevyskočil p.Sulik,alebo nejaký iný politik!
Viem,že to či ja budem naďalej chodiť na Varechu,alebo nie je pre nikoho dôležité,ale pokiaľ bude serial s príspevkami všestranného pána Sulíka pokračovať ,dobre si rozmyslím,či sem ešte nakuknem! Alebo mieninite pokračovať s príspevkami aj s inými politikmi so širokého politického spektra?
Prepáčte,ak otravujem,ale nedalo mi!