Gnocchi s omáčkou zo šampiňónov, dubákov, parmezánu, prosciutta a smotany fotorecept

Postup

1. 1

   ...pripravíme si suroviny - huby očistíme, nakrájame.

   
2. 2

   ... na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak speníme na masle do sklovita

   
3. 3

   ...pridáme na tenké plátky nakrájané šampiňóny

   
4. 4

   ....pridáme nakrájané dubáky (mala som zamrazené už predkrájané)

   
5. 5

   ...spolu podusíme pod pokrievkou cca 10 minút

   
6. 6

   ...okoreníme čerstvo namletým korením (používam zmes čierneho, bieleho, zeleného a červeného korenia), dochutíme soľou (opatrne pretože prosciutto je dosť slané a parmezán má výraznú chuť), prípadne solčankou (tú používam niekedy ja, nie je potrebné ju pridať)

   
7. 7

   ...plátky prosciutta nakrájame na pásiky (cca 1 cm široké) a vysypeme do panvice na huby

   
8. 8

   ...pridáme halúzku rozmarínu a spolu podusíme cca 10 minút

   
9. 9

   ...ak varíme na priamu konzumáciu, tak v tejto chvíli do zmesi vylejeme smotanu na šľahanie a necháme prevrieť a máme hotovo. Ale ja som večer varila obed na druhý deň pre mojich chlapov a poznám svoje mláďatko, keď zacíti vôňu šíriacu sa z kuchyne tak si musí hneď naložiť na ochutnávku a nakoľko ide o chlapa vo vývine, tak to býva riadna megaporcia :o), tak som si v cca 2 dl mlieka rozmiešala 1 PL múky

   
10. 10

    ...zalejeme zmes na panvici a miešame kým nezačne hustnúť.

    
11. 11

    ...na jemnom strúhadle si nastrúhame parmezán - cca 2 PL - a pridáme do zmesi

    
12. 12

    ...na záver všetko zjemníme smotanou na šľahanie

    
13. 13

    ...naložíme gnocchi (tieto nie sú domáce, ale kúpené v Lidl), zalejeme omáčkou, načančáme chipsom z prosciutta, hoblinkami parmezánu, halúzkou rozmarínu a je to :)