Závin

Veľmi chutné záviny fotorecept

Name: Veľmi chutné záviny (fotorecept)
Prep time: 130 min
Cook time: 35 min
Total time: 165 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 550-600 g; mlieko, 200 ml; voda, 100 ml teplá; olej, 50 ml; maslo, 50 g rozpustené; vajcia, 2 ks; krupica detská , 2 PL; cukor kryštálový , 100 g; droždie sušené , 7 g; soľ, trocha; mak , 250 g mletý; cukor vanilkový , 2 bal.; cukor škoricový , 1 bal.; kôra citrónová , trocha; rum, (ak chcete); mlieko , 100-150 ml vriace; orechy , 250 g mleté; cukor vanilkový , 2 bal.; cukor škoricový , 1 bal.; kôra citrónová , trocha; rum, (ak chcete); mlieko , 100 ml vriace; maslo, rozpustené; žĺtok, 1 ks; smotana Kyslá , 2 ČL

sonulienka, dnes 16:36

Foto: sonulienka

Už som vyskúšala veľa receptov na záviny a nedalo mi nevyskúšať aj ďalší recept a vôbec neľutujem, preto si ho sem ukladám a možno Zobraziť celý popisUž som vyskúšala veľa receptov na záviny a nedalo mi nevyskúšať aj ďalší recept a vôbec neľutujem, preto si ho sem ukladám a možno osloví aj Vás.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovyzavin #orechovyzavin #kysnutecesto #mak #orechy #zavin

130 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
550-600 g	múka hladká špeciál
200 ml	mlieko
100 ml teplá	voda
50 ml	olej
50 g rozpustené	maslo
2 ks	vajcia
2 PL	krupica detská
100 g	cukor kryštálový
7 g	droždie sušené
trocha	soľ
Maková náplň:
250 g mletý	mak
2 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	cukor škoricový
trocha	kôra citrónová
(ak chcete)	rum
100-150 ml vriace	mlieko
Orechová náplň:
250 g mleté	orechy
2 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	cukor škoricový
trocha	kôra citrónová
(ak chcete)	rum
100 ml vriace	mlieko
Na potretie cesta:
rozpustené	maslo
Na potretie závinu:
1 ks	žĺtok
2 ČL	smotana Kyslá

Postup

1
Pripravíme si suroviny na cesto.

2
V miske vyšľaháme rozpustené maslo s olejom, pridáme cukor znovu dobre vyšľaháme, pridáme vajcia znovu vyšľaháme, pridáme teplé mlieko, štipku soli, prešľaháme a na koniec nasypeme droždie. Prešľaháme. Do múky nasypeme detskú krupicu premiešame a nalejeme do múky tekutú zmes. Vypracujeme cesto. Ja som robila strojom a nechala som ho pracovať 10 minút.

3
Spodok nádoby, v ktorej mi cesto kyslo som si vytrela olejom. Cesto som nechala kysnúť 1 a 1/2 hodiny. Pokiaľ cesto kyslo som si urobila plnky. Makovú aj orechovú postup pri obidvoch rovnaký. Zmiešala som si mletý mak s vanilkovým a škoricovým cukrom nastrúhala trochu citrónovej kôry pridala asi 2 PL rumu zamiešala a pridala mlieko, ktoré som si dala prevariť len vtedy a zamiešala. Ale mlieko si pridávajte postupne, aby ste nemali veľmi riedku plnku. Tak isto som postupovala aj pri orechovej, ale tu si dávajte pozor pri nalievaní mlieka a radšej po menej aby plnka nebola veľmi riedka. A ak sa Vám zdá, že to je málo sladké, pridajte si 1-2 PL práškového cukru. Nám ale takto sladké stačí. Rozpustila som si maslo na potretie cesta a vyšľahala žĺtok s dvoma čajovými lyžičkami kyslej smotany na potretie závinu.

4
Cesto nakysnuté.

5
Rozdelila som si ho na polovice a nechala ešte 15 minút podkysnúť.

6
No a po 15 minútach som cesto rozvaľkala rozmer asi 30x35 cm.

7
Cesto som potrela rozpusteným maslom a naplnila asi do troch štvrtín plnkou.

8
Zrolovala som a tú časť, ktorá nie je naplnená som pokrájala na pásiky, ktoré som následne zatáčala a dávala na závin.

9
No mne to tak pekne nejde a preto takto vypadá. A takto som postupovala pri obidvoch závinoch. Tu sú pripravené do rúry a potreté rozšľahaným žĺtkom s kyslou smotanou. Piekla som na 180 stupňov 35 minút. Ale tu si už musíte dávať pozor každá si svoju rúru poznáte.