Dusený králik

Dusený králik na víne s rozmarínom

Name: Dusený králik na víne s rozmarínom
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: králik, 1 ks; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; múka hladká, 4 PL; masť, 4 PL (králičia); cesnak, 6 strúčikov; rozmarín, 4 vetvičky; víno biele suché, 200 ml; vývar , 500 ml (voda + kocka zeleninového bujónu); maslo, 2 PL; vňať petržlenová , 1 hrsť; špenát, 250 g; cesnak, 4 strúčiky; soľ, 1/4 ČL; olej, 2 PL; chlieb

jurka, 26. septembra 2025

Jednoduchý, veľmi chutný recept.
Zdroj: internet

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenykralik #kraliknavine #kralik #kraliciemaso #dusenemaso

5
porcií

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	králik
1/2 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne mleté
4 PL	múka hladká
4 PL (králičia)	masť
6 strúčikov	cesnak
4 vetvičky	rozmarín
200 ml	víno biele suché
500 ml (voda + kocka zeleninového bujónu)	vývar
2 PL	maslo
1 hrsť	vňať petržlenová
Obloha:
250 g	špenát
4 strúčiky	cesnak
1/4 ČL	soľ
2 PL	olej
Príloha:
	chlieb

Postup

1
Aspoň 1 deň odležaného čerstvého králika naporciovať na menšie kusy, umyť, osušiť papierovou utierkou. Osoliť, okoreniť, obaliť v múke.
2
V kuchte vytopiť sadlo z králika, podľa potreby pridať ešte olej alebo lyžicu masti. Mäso opražiť do zlatista (robím postupne, opražené vyložím na tanier). Pridať k mäsu nasekaný cesnak, rozmarín, krátko opražiť.
3
Mäso zaliať vínom. Minútku povariť, aby sa vyparil alkohol. Doliať vývar (voda + 1 kocka bujónu). Prikryť, na malom plameni na I. stupni nastavenia kuchty dusiť 45 minút.
4
Zatiaľ na troche oleja v malej panvici alebo hrnci krátko opražiť nasekaný cesnak na oblohu (4 strúčiky). Pridať špenát, soľ, podusiť 10 minút.
5
Chlieb nakrájať a opražiť na panvici. Uložiť nabok na tanier.
6
Po 45 minútach varu vypnúť kuchtu, otvoriť. Nasekanú petržlenovú vňať a maslo pridať k mäsu a nechať roztopiť (iba priviesť k varu).