Domáci kečup

Rýchly domáci kečup videorecept

Name: Rýchly domáci kečup (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 menšie fľaše porcie
Ingredients: paradajky, 1 kg; olej, 2 PL; cibuľa, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; pretlak paradajkový, 4 PL; med, 4 PL; korenie čierne mleté; soľ

TV Varecha, 9. augusta 2023

V sezóne čerstvých paradajok je ideálne využiť ich naplno. Aj na tento náš rýchly domáci kečup, ktorý je skvelý nielen k pečeným zemiakom či Zobraziť celý popisV sezóne čerstvých paradajok je ideálne využiť ich naplno. Aj na tento náš rýchly domáci kečup, ktorý je skvelý nielen k pečeným zemiakom či hranolčekom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kecup #domacikecup #rychlykecup #paradajky #skolavarenia

2 menšie fľaše
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 kg	paradajky
2 PL	olej
2 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
4 PL	pretlak paradajkový
4 PL	med
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Paradajky nakrojíme do kríža na spodnej strane, zalejeme horúcou vodou a necháme niekoľko minút postáť. Potom ich olúpeme, nakrájame na kúsky a rozmixujeme.
2
Na oleji opečieme ošúpanú nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
3
Pridáme paradajkový pretlak a orestujeme. Potom pridáme rozmixované paradajky a premiešame.
4
Pridáme med, soľ, korenie, premiešame a varíme 10 až 15 minút.
5
Hotovú zmes najemno rozmixujeme a nalejeme do vysterilizovaných fliaš. Skladujeme v chlade, alebo zaviečkujeme, krátko zasterilizujeme a predĺžime tak trvanlivosť kečupu.
6
TIP: Do paradajkovej zmesi môžete počas varenia pridať aj trochu jablčného octu na dochutenie. Do kečupu môžete použiť aj pasírované alebo krájané paradajky z konzervy, prípadne časť paradajok nahradiť paprikou, cuketou alebo cviklou.