Pečená kačica

Medová kačica so zeleninou

Name: Medová kačica so zeleninou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: výhonky bambusové Shan´shi, 330 g (jedna fľaša); olej arašidový, 2 PL; omáčka sójová Shan´shi, 2 - 3 PL; med, 1 PL; voda, 1 PL horúca; cesnak, 1 strúčik; prsia kačacie, 400 g; šampiňóny, 100 g; brokolica, 200 g

Shan´shi, 31. októbra 2017. Komerčný recept.

Foto: shanshi

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kacica #medovakacica #pecenakacica #cinskakacica #maso

40 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

330 g (jedna fľaša)	výhonky bambusové Shan´shi
2 PL	olej arašidový
2 - 3 PL	omáčka sójová Shan´shi
1 PL	med
1 PL horúca	voda
1 strúčik	cesnak
400 g	prsia kačacie
100 g	šampiňóny
200 g	brokolica

Postup

1
Pripravíme marinádu. Na jemno nasekáme cesnak a zmiešame ho s medom a horúcou vodou. Kačacie prsia namočíme do marinády, aby ju nasiakli a následne ich necháme postáť cez noc v chladničke. Zvyšnú marinádu zriedime so 150 ml vody.
2
Na panvici zohrejeme arašidový olej a osmažíme na ňom kačacie prsia na strane s kožou. Predhrejeme rúru na 200 stupňov a pečieme kačacie prsia v zapekacej miske približne 20 minút. Niekoľkokrát ich polejeme zostávajúcou medovou marinádou. Na ďalších 10 minút nastavíme rúru na gril, aby sa koža opiekla do chrumkava.
3
Medzitým načistíme šampiňóny, oddelíme od stoniek a nakrájame ich na tenké plátky. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Na výpeku z kačacích pŕs osmažíme do chrumkava zeleninu s bambusovými výhonkami cca 7 minút a dochutíme sójovou omáčkou.
4
Kačacie prsia nakrájame na plátky. Poukladáme zeleninu na teplú dosku a kačacie prsia poukladáme na ňu. Prelejeme omáčkou z výpeku a servírujeme s ryžou.
5
Shan'shi Tip: Ak je jedlo pomerne rýchlo hotové, prihrejeme si zeleninu a dochutíme sójovou omáčkou.