Medová kačica so zeleninou

Postup

1. Pripravíme marinádu. Na jemno nasekáme cesnak a zmiešame ho s medom a horúcou vodou. Kačacie prsia namočíme do marinády, aby ju nasiakli a následne ich necháme postáť cez noc v chladničke. Zvyšnú marinádu zriedime so 150 ml vody.
2. Na panvici zohrejeme arašidový olej a osmažíme na ňom kačacie prsia na strane s kožou. Predhrejeme rúru na 200 stupňov a pečieme kačacie prsia v zapekacej miske približne 20 minút. Niekoľkokrát ich polejeme zostávajúcou medovou marinádou. Na ďalších 10 minút nastavíme rúru na gril, aby sa koža opiekla do chrumkava.
3. Medzitým načistíme šampiňóny, oddelíme od stoniek a nakrájame ich na tenké plátky. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky. Na výpeku z kačacích pŕs osmažíme do chrumkava zeleninu s bambusovými výhonkami cca 7 minút a dochutíme sójovou omáčkou.
4. Kačacie prsia nakrájame na plátky. Poukladáme zeleninu na teplú dosku a kačacie prsia poukladáme na ňu. Prelejeme omáčkou z výpeku a servírujeme s ryžou.
5. Shan'shi Tip: Ak je jedlo pomerne rýchlo hotové, prihrejeme si zeleninu a dochutíme sójovou omáčkou.