Liptovské batôžky

Name: Liptovské batôžky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 750 g; smotana kyslá, 200 ml; žĺtky, 2 ks; maslo, 1 PL; krupica, 1 PL; múka hrubá, 4 PL; soľ; slanina údená, 70 g; tvaroh , 300 g; kôpor nasekaný, 1 PL; soľ

redakcia, 25. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	zemiaky
200 ml	smotana kyslá
2 ks	žĺtky
1 PL	maslo
1 PL	krupica
4 PL	múka hrubá
	soľ
70 g	slanina údená
300 g	tvaroh
1 PL	kôpor nasekaný
	soľ

Postup

1
Zemiaky uvaríme v šupke. Precedíme ich, olúpeme a nastrúhame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme žĺtky, krupicu, soľ a múku a vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na štvorce.
2
Na každý štvorec dáme trocha tvarohovej plnky, ktorú pripravíme tak, že tvaroh pretrieme, posolíme, pridáme kôpor, nakrájanú rozškvarenú slaninu a dobre premiešame. Okraj cesta prehneme a postláčame.
3
Batôžky uvaríme v osolenej vode, scedíme, pokvapkáme maslom a polejeme kyslou smotanou.