Fazuľová polievka

Citrónovo-mätová fazuľová polievka s pikantným nádychom

Name: Citrónovo-mätová fazuľová polievka s pikantným nádychom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľa biela , 400 g (varená alebo konzervovaná); cibuľa, 1 ks žltá; olej olivový extra panenský, 3 PL; pasta papriková , 2 PL (napr. ajvar, turecká paprika - biber salçasi); vločky chilli , 1/2 ČL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté , 1/2 ČL; vývar kurací , 800 ml; mäta sušená , 1 ČL; šťava citrónová , 2 PL; olej olivový , pár kvapiek; vňať petržlenová , čerstvá

ellie17, dnes 13:17

Ľahká, svieža a jemne pikantná fazuľová polievka inšpirovaná stredomorskou kuchyňou. Kombinuje krémovú bielu fazuľu s olivovým olejom, cibuľou a paprikovou pastou, ktorá zvýrazňuje Zobraziť celý popisĽahká, svieža a jemne pikantná fazuľová polievka inšpirovaná stredomorskou kuchyňou. Kombinuje krémovú bielu fazuľu s olivovým olejom, cibuľou a paprikovou pastou, ktorá zvýrazňuje chilli a kurací vývar. Citrónová šťava a sušená mäta dodávajú nečakanú sviežosť a jedinečný charakter.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fazulovapolievka #fazula #polievka

4
porcie

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (varená alebo konzervovaná)	fazuľa biela
1 ks žltá	cibuľa
3 PL	olej olivový extra panenský
2 PL (napr. ajvar, turecká paprika - biber salçasi)	pasta papriková
1/2 ČL	vločky chilli
podľa chuti	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté
800 ml	vývar kurací
1 ČL	mäta sušená
2 PL	šťava citrónová
Na ozdobu:
pár kvapiek	olej olivový
čerstvá	vňať petržlenová

Postup

1
Cibuľu nakrájame nadrobno.
2
V hrnci zohrejeme olivový olej na strednom plameni a 3–4 minúty restujeme cibuľu do zmäknutia.
3
Pridáme paprikovú pastu, chilli vločky a čierne korenie. Orestujeme ešte 1 minútu, aby sa rozvinula chuť.
4
Pridáme varenú/scedenú bielu fazuľu a zalejeme kuracím vývarom. Osolíme podľa chuti.
5
Varíme na miernom plameni približne 12–15 minút.
6
Tesne pred koncom primiešame sušenú mätu a citrónovú šťavu. Zamiešame a odstavíme.
7
Podávame teplé. Môžeme doplniť kvapkou olivového oleja, čerstvou petržlenovou vňaťou alebo ďalšou štipkou chilli.