Fazuľová polievka

Fazuľovica s kyslou kapustou videorecept

Name: Fazuľovica s kyslou kapustou (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: fazuľa, 1 šálka (veľká strakatá); mäso údené, 500 g; zemiaky, 300 g; kapusta kyslá, 600 g; rasca, 1/2 ČL; klobása, 1 nožička; korenie čierne mleté; soľ; olej, 2 PL; múka hladká, 3 PL; cesnak, 3 strúčiky; paprika červená mletá, 1/2 ČL

TV Varecha, 27. januára 2024

Tanier výbornej teplej polievky dobre zahreje a zasýti všetkých členov rodiny. Naša fazuľovica s kyslou kapustou je uvarená aj s údeným mäsom a klobásou, Zobraziť celý popisTanier výbornej teplej polievky dobre zahreje a zasýti všetkých členov rodiny. Naša fazuľovica s kyslou kapustou je uvarená aj s údeným mäsom a klobásou, takže sa jej dá len ťažko odolať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fazulovapolievka #fazulovica #kyslakapusta #udenemaso #klobasa #polievka #sytapolievka #videorecepttyzdna #tvvarecha

4 - 6
porcie

15 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Fazuľovica s kyslou kapustou (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 šálka (veľká strakatá)	fazuľa
500 g	mäso údené
300 g	zemiaky
600 g	kapusta kyslá
1/2 ČL	rasca
1 nožička	klobása
	korenie čierne mleté
	soľ
Zápražka:
2 PL	olej
3 PL	múka hladká
3 strúčiky	cesnak
1/2 ČL	paprika červená mletá

Postup

1
Fazuľu na 12 hodín vopred namočíme asi v litri vody, potom vodu zlejeme. Fazuľu vopred namáčame preto, lebo sa tým skráti čas varenia. Fazuľu presypeme do hrnca, zalejeme čistou vodou, pridáme údené mäso, klobásu, rascu a varíme asi 45 minút.
2
Fazuľovicu solíme až na záver, pretože strukoviny sa bez soli uvaria rýchlejšie. Potom pridáme do polievky ošúpané nakrájané zemiaky a varíme domäkka asi 20 minút.
3
Údené mäso a klobásu vyberieme a nakrájame na kúsky. Vložíme naspäť do polievky.
4
Kyslú kapustu zalejeme v druhom hrnci vodou a varíme asi 30 minút. Uvarenú kapustu spolu s vodou, v ktorej sa varila prilejeme do polievky. Prikryté varíme na miernom ohni a medzitým si pripravíme zápražku.
5
Na panvici rozohrejeme olej, za stáleho miešania pridáme prelisovaný cesnak, múku a pár minút na miernom ohni za stáleho miešania opražíme. Cesnak nesmie prihorieť. Nakoniec prisypeme mletú červenú papriku ešte chvíľu necháme rozvoňať a nakoniec zalejeme asi 200 ml vody, rozmiešame a nalejeme do polievky. Polievku necháme prejsť varom, ak treba, dochutíme ju soľou a korením. Podávame s chlebom.