Cícerový šalát so zelenými olivami a s tuniakom fotorecept

Postup

1. 1

   Takto vyzeralo na začiatku.

   
2. 2

   Začal som prípravou zálievky: Na dne pracovnej misy som kuchynskou „stierkou“ rozotrel 2 ančovičky (v konzerve tentoraz boli väčšie), prstami ich posypal troškou soli, čerstvo mletým čiernym korením (čMČK), zalial čerstvou citrónovou šťavou a extra panenským olovovým olejom (šalát nebudem tepelne upravovať), pridal pretlačený cesnak, kovovou „metličkou“ zmiešal a posypal asi mocca lyžičkou suchých feferónkových semienok.

   
3. 3

   Pomocou „mandolíny“ som „nacéčkoval“ hrnček stonkového zeleru, pokrájané lístočky zelerovej aj petržlenovej vňate použijem na ozdobenie šalátu pri servírovaní a

   
4. 4

   presypal ich na už pripravenú zálievku. Pridal odkvapkaný cícer (ak máte doma suchý, tak si ho láskavo večer pred prípravou šalátu uvarte a odložte aj s vývarom, ráno ho cez sitko necháte, prosím, odkvapkať).

   
5. 5

   Teraz už avizovaná pokrájaná, opäť na „mandolíne“, červená cibuľa (veľkosť ¼ pásikov som nastavil podľa želania hlavného stolovníka, t. j. mojej krajšej veliacej ½-ovičky)

   
6. 6

   pokrájané veľké zelené olivy, ja som mal plnené kúskami cesnaku.

   
7. 7

   A teraz plátky tuniaka, ktoré som „roztentočkoval“ pomocou dvoch vidličiek, všetko jemne zľahka zmiešal a

   
8. 8

   na povrch porozkladal segmenty vajíčok uvarených na tvrdo.

   
9. 9

   Aj tento variant studeného šalátu bez majonézy s cícerom a tuniakom mal výbornú chuť!