Cestoviny s krevetami a pistáciovým pestom fotorecept
Moje najoblubenejsie cestoviny. Ja sice zijem pri mori a cerstve krevety su nepochybne o niecom inom ako mrazene, ale dobrota je to tak ci Zobraziť celý popisMoje najoblubenejsie cestoviny. Ja sice zijem pri mori a cerstve krevety su nepochybne o niecom inom ako mrazene, ale dobrota je to tak ci tak... Propojenie chuti kreviet, pistacii a paradajok urcite stoji za vyskusanie. Pre mna je to vzdy kulinarsky zazitok :)
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Cerstve krevety ocistime, odstranime hlavu a chvost, krevetu vylupime z panciera a nakoniec vytiahneme vnutorne crievko. Oplachneme a odlozime. Ak mame mrazene, zatial ich nechame v mraznicke :)
-
2
Pri cersvych krevetach je skoda nevyuzit hlavy, ktore preplachnem, zalejem vodou a dam varit asi na 10 minut. Tento vyvar vyuzijem na podlievanie paradajok.
-
3
Pripravu pistacioveho pesta som podrobne opisala v tomto recepte. http://varecha.pravda.sk/recepty/cestoviny-s-pistaciovym-pestom-fotorecept/42554-recept.html Dam zmixovat pistacie, spolu s olivovym olejom, nastruhanym syrom grana padano, pridam aj par bazalkovych listov. Osolim a prilejem aj trocha mlieka, aby bolo pesto kremovitejsie. Takto pripravene pesto mozem skladovat v chladnicke v sklenenom pohari, navrch nalejem asi 1cm olivoveho oleja a uzavriem.
-
4
Teraz mame vsetko pripravene a ideme na to. Na velku panvicu dam olivovy olej, kde osmazitm asi 5 strucikov cesnaku, nakrajanych na hrubsie kocky. Pridame prepolene cherry paradajky a varime podlievanim vyvaru z hlav kreviet. Ak mame mrazene krevety, podlejeme vodou. Varime, kym z paradajok zostanu skoro len šupy, co je rychlo, asi 10 minut, mozme aj popucit vidlickou.
-
5
Do, teraz uz omacky z paradajok, pridam krevety, osolim, okorenim a povarim velmi malo, asi len 2-3 minuty, aby sa z kreviet nestala guma. Ak este nemam hotove cestoviny, radsej odstavim. Omacku necham dost "vodnatu", pretoze v nej dovarim cestoviny. Mrazene krevety dopredu nerozmrazujem, povarim len o par minut viac ako cerstve.
-
6
Cestovinu scedim velmi "al dente", dam do panvice s krevetami a za staleho miesania pridavam aj pistaciove pesto. Dobre premiesam. Ak pouzivam mrazene kravety, treba dat pozor, aby sme si odlozili vodu, kde sa varili cestoviny, aby nezostali prilis suche. Kratko povarime, kym cestovina nevsaje vodnatu cast omacky ;)
-
7
Nadherna vona, este lepsia chut... ;)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
@afagata velka vdaka za pochvalu a mas naozaj pravdu, je to top medzi kravetovymi cestovinami, pesta sa neboj, vyborne sa tie chute doplnaju, nic sa neprekryva. A Tvoj muz je ako Kelisova, to je hnus, velebnosti, ono sa te jeste hejbe!!! :)))))
@andast :DD dik a maju chyby, vzdy je ich malo, kazdy pyta duplu
@izabella929 , neverte všetkému, čo čítate, týmto spôsobom by sme do úst nemohli vložiť vôbec nič. A pri krevetách svojimi predsudkami o mnohé prichádzate.