Žerbó rezy ako roláda fotorecept

Postup

1. 1

   Ako prvé si pripravíme kvások: vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie a lyžicu múky, nechám stáť 10 minút.
2. 2

   Do samostanej misky nasypeme múku, cukor, zmäknuté maslo, vajce a vlejeme pripravený kvások.
3. 3

   Vypracujeme jednotné cesto, ktoré sa nelepí na steny misky. Cesto je mäkké, jemné. Necháme ho na teplom mieste vykysnúť cca hodinu.

   
4. 4

   Pripravíme si plnku. Mleté orechy vymiešame s marmeládou a nakoniec pridáme lyžicu rumu.
5. 5

   Cesto rozvaľkáme a predelíme na 2 časti tak, aby sa nám po zavinutí zmestili na plech. Natrieme plnku a opatrne rozotrieme.

   
6. 6

   Zvinieme do rolády a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pripravené rolády nechávame ešte 20-25 minút na plechu podkysnúť. Potom pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov okolo 25-30 minút. Každý sa riadi svojou rúrou.

   
7. 7

   Vychladnuté upečené rolády polejeme čokoládovou polevou, ktorú si nad parou pripravíme vymiešaním čokolády na varenie a oleja.

   
8. 8

   Rolády s polevou nechávame stuhnúť v chlade.