Šošovica

Červená šošovica s quinoou

Name: Červená šošovica s quinoou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: olej , 1 PL (podľa vlastného výberu); pór, 1/4 ks; cesnaku, 2 strúčiky; paprika červená , 1/2 ks; zeler stonkový , 1 ks; zeler, 1/4 ks; cuketa, 1 ks malá; šošovica červená , 200 g; voda, 600 ml; paradajky , 200 g v konzerve (alebo paradajkový pretlak); cícer, 120 g v konzerve (alebo uvarený); quinoa, 80 g; soľ; korenie čierne mleté; kurkuma; paprička chilli červená, (nemusia byť); listy z reďkovky, (nemusia byť); šťava pomarančová , 5 PL čerstvá (nemusí byť)

blissofplants, 8. októbra 2020

Foto: blissofplants

Tento obed máte uvarený za pol hodinku, ak práve nemáte quinou, môžete ju nahradiť ryžou alebo zemiakovou kašou. Takisto, môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú Zobraziť celý popisTento obed máte uvarený za pol hodinku, ak práve nemáte quinou, môžete ju nahradiť ryžou alebo zemiakovou kašou. Takisto, môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú práve máte doma. Dobrú chuť. ?

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#červenášošovica #šošovica #rastlinnastrava #vegan #quinoa

3-4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL (podľa vlastného výberu)	olej
1/4 ks	pór
2 strúčiky	cesnaku
1/2 ks	paprika červená
1 ks	zeler stonkový
1/4 ks	zeler
1 ks malá	cuketa
200 g	šošovica červená
600 ml	voda
200 g v konzerve (alebo paradajkový pretlak)	paradajky
120 g v konzerve (alebo uvarený)	cícer
80 g	quinoa
	soľ
	korenie čierne mleté
	kurkuma
(nemusia byť)	paprička chilli červená
(nemusia byť)	listy z reďkovky
5 PL čerstvá (nemusí byť)	šťava pomarančová

Postup

1
Začneme varením quinoy. Quinou zalejeme vodou a pod pokrievkou uvaríme domäkka. Osolíme.
2
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájaný pór, cesnak, nadrobno nakrájanú papriku, pridáme na kocky nakrájaný zeler, na malé kúsky pokrájanú cuketu, nadrobno nakrájanú zelerovú stonku a pár minút restujeme.
3
Pridáme šošovicu s vodou a varíme približne 15 minút. Ochutíme a pridáme paradajky spolu s cícerom a varíme kým zelenina a šošovica nezmäknú.
4
Na záver môžme pridať listy z reďkoviek (alebo špenátu), chilli papričky, šťavu z pomaranča, dobre premiešame a podávame s uvarenou quinoou.