Boršč

valina - fotkavalina, 18. septembra 2022
Boršč
Foto: valina

Sýta zdravá polievka na jesenné obdobie.

8-10
porcií
20 minút
príprava
120 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g s kosťou (rebro)
300 g
1 ks stredne veľká
2 ks
2 ks
1 ks menší
1 ks menší
3 l
1 konzerva
1 ks menšia
Na ozdobu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso dáme do vývaru variť, pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen, pór a cviklu. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a varíme asi 60 minút.

  2. 2

    Potom pridáme nakrájanú hlávkovú kapustu, paradajkový pretlak a varíme ďalších 45-60 minút.

  3. 3

    Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, nakrájame a vrátime do hrnca, prevaríme.

  4. 4

    Boršč podávame s kopčekom kyslej smotany a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu

chemik
@kimlo (18.9.2022 13:37)

Mně u přímo vařené řepy vadí častá zemitá příchuť, takže když už nemám v mrazáku řepu upečenou v alobalu, tak hranolky řepy opeču v pánvi na oleji, pak tam přidám a orestuji protlak s cukrem, okyselím octem, povařím s vodou a pak naleji k masovému vývaru. Ale chybělo by mi tam čajítko s černý pepřem a novým kořením vcelku a naopak vůbec v receptu nepostrádám brambory.
valina
@chemik (18.9.2022 14:59)

určite nechýbajú zemiaky. Zemiaky tam nie sú.
chemik
@valina (19.9.2022 13:36)

Jedná se o malé nedorozumění, však já ty brambory v boršči také nemusím, radši více cvikly, nejraději pečené.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha