Aromatická tekvicovo-kokosová polievka videorecept
Skvelá obmena za tradičnú tekvicovú polievku, ešte k tomu vegánska.
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne
porcií
príprava
tepelná úprava
Foto: tuvarichlap
Suroviny
Zeleninový vývar: | |
1,5 l |
|
1 ks |
|
1 ks |
|
1 ks |
|
1 ks |
|
|
|
|
|
1 strúčik |
|
1 ks |
|
|
|
1 čl |
|
Polievka: | |
1 kg |
|
2 ks |
|
0,8 l (uvarený) |
|
0,5 l |
|
1 ks |
|
4 strúčiky |
|
30 g čerstvý |
|
podľa chuti |
|
Dokončenie: | |
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Na prípravu vývaru si nakrájame všetku zeleninu a s bylinkami a celým čiernym korením privedieme do varu. Varíme na miernom ohni zhruba 40-50 minút. Hotový vývar precedíme. Dochutíme soľou.
- 2
Očistíme a nakrájame si mrkvu a tekvicu. Na miernom ohni orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak. Pridáme tekvicu a mrkvu. Restujeme cca 3-4 minúty. Zalejeme pripraveným vývarom a varíme kým nie je tekvica mäkká.
- 3
Nakoniec prilejeme kokosové mlieko, ochutíme soľou a rozmixujeme ponorným mixérom.
- 4
Servírovanie dokončíme pridaním kokosového jogurtu, údenej papriky a semienkami. Dozdobíme petržlenovou vňaťou.
Tiež tekvicová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu