Ihnačák varí Paella Valenciana - národné jedlo Španielska videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 5. mája 2019 9:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

Ryža sa v Španielsku začala pestovať v 10. storočí, najmä vo Valencii. Španieli si rýchlo zvykli na jedlo, do ktorého vždy primiešali ryžu – základ paelly. Historici dodnes paellu nazývajú jedlom, ktoré symbolizuje dedičstvo dvoch dôležitých kultúr – rímskej, ktorá priniesla hrnce a arabskej, ktorá do nich dala jedlo.

Suroviny

200 g
podľa potreby
150 g (španielska klobása)
150 g
1 ks
3 strúčiky
2 ks
štipka
100 g
100 g
 hrsť
150 ml
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu, cesnak a klobásu na kolieska.

  2. 2

    Potom pridáme nakrájané mäso, ryžu, šafran, ochutíme soľou a korením a premiešame, podlejeme vínom, premiešame a chvíľu povaríme.

  3. 3

    Za občasného miešania prilievame horúci vývar a varíme, kým ryža nezmäkne (cca 25 minút). V polovici varenia postupne pridávame zeleninu.

  4. 4

    Na záver paellu ochutíme citrónovou šťavou a nasekanou vňaťkou.

  5. 5

    TIP majstra Ihnačáka: Do paelly sa výborne hodia aj čerstvé huby alebo mladá sezónna zelenina ako cukety či patizóny.

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist