Ryža s králikom à la Valenciana
Milan Kovalčík
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 25. septembra 2019
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 25. septembra 2019
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
Suroviny
| 400 g |
|
| 800 g |
|
| 400 g |
|
| 150 g |
|
| 200 g |
|
| 100 g (rôzna biela fazuľa používaná na výrobu typickej valenciánskej paelly) |
|
| 100 ml |
|
| 12 g |
|
| 2 strúčiky |
|
| 1 vetvička |
|
| 3 g |
|
|
|
|
|
|
|
| 3 l |
|
Postup
-
1
V panvici na paellu rozohrejeme olivový olej, pridáme na kúsky nakrájané kuracie a králičie mäso. Mäso zľahka opečieme a pridáme ošúpanú a na kúsky nakrájanú paradajku, najemno nakrájaný cesnak, soľ a korenie. Restujeme asi 7 minút.
- 2
Potom pridáme mletú papriku, tak, aby sme ju nespálili, a pod pokrievkou dusíme 20 minút. Pridáme oba druhy fazule a podusíme ďalších 10 minút. Pridáme šafran, rozmarín, ryžu a vodu. Varíme 15 minút bez pokrievky. Odstavíme a necháme ryžu absorbovať vodu.
Tiež paella:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
-
Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete -
TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
-
Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte
-
Mäso: Pstruh s domácimi sépiovými linguine
Najnovšie video z TV Varecha
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
Ďalšie rebríčky
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Diskusia k receptu