Dusené hovädzie mäso

Hovädzí Stroganov videorecept

Name: Hovädzí Stroganov (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: mäso hovädzie, 500 g (roštenka); múka hladká, 1 PL; maslo, 2 PL; cibuľa, 1 ks; šampiňóny, 300 g; cesnak, 2 strúčiky; horčica, 1 PL; uhorky kyslé, 2 ks; smotana kyslá, 2 ks; vývar hovädzí, 200 ml; vňať petržlenová; korenie čierne mleté; soľ

TV Varecha, 18. mája 2024

Receptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a najlepší. Tento náš je pripravený so šampiňónmi, s horčicou, Zobraziť celý popisReceptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a najlepší. Tento náš je pripravený so šampiňónmi, s horčicou, kyslými uhorkami a kyslou smotanou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#stroganov #hovadziemaso #rostenka #sampinony #kysleuhorky #kyslasmotana #videorecepttyzdna #tvvarecha

4 - 6
porcie

15 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

500 g (roštenka)	mäso hovädzie
1 PL	múka hladká
2 PL	maslo
1 ks	cibuľa
300 g	šampiňóny
2 strúčiky	cesnak
1 PL	horčica
2 ks	uhorky kyslé
2 ks	smotana kyslá
200 ml	vývar hovädzí
	vňať petržlenová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Mäso zbavíme blán, nakrájame na hrubšie plátky a potom na rezančeky. Ochutíme soľou, mletým korením a posypeme lyžicou múky. Premiešame.
2
Na roztopenom masle sprudka opečieme pripravené mäso, tak aby nepustilo veľa šťavy. Vyberieme bokom.
3
Nadrobno nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájané šampiňóny potom opečieme vo výpeku v panvici a zalejeme vývarom. Pridáme horčicu, kyslé uhorky, podusíme niekoľko minút a potom odstavíme.
4
Vmiešame kyslú smotanu, pridáme mäso a len krátko prehrejeme. Podávame s ryžou, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.