Dusené hovädzie mäso
Hovädzí Stroganov (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Receptov na hovädzí Stroganov je tak veľa, že ťažko určiť, ktorý je ten pravý a najlepší. Tento náš je pripravený so šampiňónmi, s horčicou, kyslými uhorkami a kyslou smotanou.
|
4 - 6
porcie |
15 minút
príprava |
15-20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Mäso zbavíme blán, nakrájame na hrubšie plátky a potom na rezančeky. Ochutíme soľou, mletým korením a posypeme lyžicou múky. Premiešame.
- Na roztopenom masle sprudka opečieme pripravené mäso, tak aby nepustilo veľa šťavy. Vyberieme bokom.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájané šampiňóny potom opečieme vo výpeku v panvici a zalejeme vývarom. Pridáme horčicu, kyslé uhorky, podusíme niekoľko minút a potom odstavíme.
- Vmiešame kyslú smotanu, pridáme mäso a len krátko prehrejeme. Podávame s ryžou, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
zatvoriť