Slaná maškrtka napríklad k televízoru
Chutná slaná chuťovka, ktorá sa dá po troške chrumkať, kúsok po kúsku a zrazu sú zjedené. Textovú verziu receptu a zoznam www.varecha.sk/69651
Suroviny
Cesto: | |
180 g |
|
320 g |
|
200 g (alebo maslo) |
|
200 ml (16 %) |
|
150 ml |
|
1 ks |
|
30 g |
|
1 KL |
|
1 KL |
|
1 PL (alebo bravčová) |
|
Plnka: | |
250 g |
|
3 pl |
|
nasekaný |
|
Na potretie: | |
|
|
|
|
Na rozvaľkané cesto: | |
(alebo bravčová) |
|
strúhaný |
|
Postup
-
1
CESTO: Polohrubú 180 g a 320 g hladkú múku premiesime, pridáme HERU (môže byť aj maslo), nahrubo zapracujeme, pridáme 200 ml kelímok kyslej smotany, 150 ml smotanový jogurt, jedno žĺtko, 30 g droždie, 1 kávovú lyžičku cukor, 1 kávovú lyžičku soľ, zamiesim nahrubo, pridám 1 polievkovú lyžicu kačaciu masť, cesto vypracujeme na hladko. Spracované, prikryté odložím do chladničky do druhého dňa. Nie je nutné do druhého dňa, dá sa aj na pol dňa, ale v chladničke. Po vybratí z chladničky cesto hneď spracujem, nenechám "podkysnúť" Počas práce s cestom pod rukami cesto mäkne, kysne.
- 2
Zatiaľ čo cesto odpočíva v chladničke, pripravíme si bryndzovú plnku.. Bryndzu zjemníme jogurtom, dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, keď nie je čerstvý kôpor, radšej pridám nasekaný petržlen, alebo mletej červenej papriky.
- 3
Vykysnuté cesto vyvaľkame na väčší obdĺžnik, polovicu cesta potriem kačacou masťou, ked nie je kačacia, môžeme natrieť aj bravčovou, posypeme nastruhaným syrom Grana Padano. Polovicu cesta preložíme na potretú masťou so syrom, prekladáme ako obálku, vyvaľkame znova na väčší obdľžnik, vyvaľkane cesto radlom rozdelíme na polovicu. Na jednu polovicu natrieme bryndzovú plnku a na druhú špenátovú s cesnakom.
- 4
Preložím,
- 5
zložíme na obálku,
- 6
vyvaľkáme do obdĺžnika, cesto radličkou rozdelím na polovicu.
- 7
Keď mám cesto rozdelené, na každé cesto natriem bryndzu, ale len do polovice cesta, natreté cesto preložím.
- 8
Radlom na pizzu krájame do šikma,
- 9
stočím do tvaru vrtulky, ukladám na plech, kde mám papier na pečenie.
- 10
Vrtuľky poukladané na papieri na pečenie potriem vajíčkom, potieram len cesto, nie plnku,
- 11
posypem sezamom,
- 12
pečieme 20/25 minút na 180 °C.
- 13
Druhú polovicu cesta som plnila špenátom s cesnakom, recept pridám.
- 14
Použijem na obe polovice 250 g bryndze. Keď ale robím polovicu cesta so špenátovou plnkou, tak na jednu polovicu cesta ide 125 g bryndze a na rozriedenie 3 PL smotany alebo jogurtu, čo mám práve po ruke. Môj recept na Cesnakovo-špenátové vrtuľky len tak k vínečku, namiesto pagáčikov nájdete tu: https://varecha.pravda.sk/recepty/cesnakovo-spenatove-vrtulky-len-tak-k-vineck/69701-recept.html
- 15
Dá sa aj meniť na ružičku :-)
- 16
Aj tak sa dá , hotové k vínečku :-)
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
To nevadi, ze vino nepijes. Ja ano. Odkedy som sa vo Francuzsku a Taliansku presvedcila, ze pit ho je velmi zdrave, nedam na tuto medicinu dopustit ;-)