Tekvicové šúľance so syrom

Tekvicu prekrojíme, vydlabeme jadierka, pokrájame na menšie kusy, osolíme a dáme piecť na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 °C asi na 30 minút.

Upečenú tekvicu necháme trochu vychladnúť. Potom tekvicu vidličkou roztlačíme a primiešame zmes hladkej múky a zemiakového škrobu. Na múkou posypanej doske vypracujeme cesto.

Z cesta odoberáme malé kúsky, vytvarujeme šúľance a v osolenej vode varíme, kým vyplávajú na povrch.

Hotové šúľance môžeme ešte opiecť na masle alebo len poliať roztopeným maslom a podávať posypané rozdrobeným syrom s modrou plesňou.