Slovenská huspenina
Pozrite si, ako pripravujú huspeninu Jozef Mak a šéfkuchárka Ivana Havelová.
Postup
-
1
Koleno a bravčové nožičky umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dáme variť.
- 2
Po zovretí pozbierame penu, pridáme očistenú zeleninu, soľ a korenie. Varíme pomaličky cca 6 – 8 hodín. Počas varenia do huspeniny moc nezasahujeme. Základom je variť ju veľmi pomaličky.
- 3
Či je huspenina uvarená spoznáme podľa toho, že mäso odpadáva od kosti.
- 4
Uvarené mäso vyberieme, necháme vychladnúť. Vývar precedíme a ak treba ešte dosolíme.
- 5
Ak je vývar mastný, masť pozberame naberačkou alebo na hladinu zľahka uložíme viac vrstiev kuchynskej papierovej utierky, ktorá masť vsaje. Toto môžeme zopakovať aj viackrát.
- 6
Precedenú huspeninu nalievame do misiek s pokrájaným uvareným mäsom, zeleninou alebo vareným vajíčkom, šunkou alebo čistú. Všetko podľa chuti.
- 7
Necháme v chladničke cez noc vychladiť.
- 8
Podávame s octom a cibuľkou.
Podobné videá
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
02:35
05:17
03:43
05:17
03:57
03:59
03:56
04:02
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu