Čokoládové rožteky

Studené maslo nakrájame na malé kocky. V mise zmiešame múku, kukuričný škrob, práškový a vanilkový cukor, maslo, studené žĺtky, mleté mandle a kakao. Rýchlo vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na 3 časti a vytvarujeme ich na valce dlhé asi 20 cm. Každý valček zvlášť zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.

Rúru predhrejeme na 180 °C. Vyberieme jeden valec, nakrájame ho na rovnako hrubé plátky (asi 1 cm) a každý plátok vytvarujeme do tvaru rožteka dlhého asi 7 cm.

Rožky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre asi 10 minút. Upečené rožteky necháme čiastočne vychladnúť.

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Na obaľovanie v miske zmiešame práškový cukor s vanilkovým cukrom.

Ešte teplé rožky opatrne obalíme v cukrovej zmesi, prebytočný cukor oklepeme a konce rožtekov namočíme do čokolády, necháme odkvapkať a položíme na mriežku, aby čokoláda stuhla.