Bezlepkové slané srdiečka so sezamom

Postup

1. 1

   Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).
2. 2

   Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm. Preložíme na trikrát a postup s vaľkaním opakujeme.
3. 3

   Potom z cesta vykrajujeme srdiečka alebo iné tvary, ktoré ukladáme na plech. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme hrubou soľou a sezamovými semiačkami.
4. 4

   Pečieme vo vopred vyhriatej rúre 10-12 minút dozlatista pri teplote 190-200 °C. Vychladnuté skladujeme v plechovej dóze alebo zamrazíme.