Cestoviny s gorgonzolovou omáčkou, hľuzovkou a pancettou

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 22. marca 2022     Dĺžka videa: 5 minút 40 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Jednoduchý hravý recept na skvelé domáce cestoviny vám v tomto videu predstaví účastník kulinárskej show Bez servítky Timotej Cesnak.

Suroviny

300 - 400 g (vhodná na domáce cestoviny)
3 ks
200 g
150 g

Postup

  1. 1

    Múku nasypeme na pracovnú dosku. Do kôpky múky urobíme jamku, do ktorej dáme žĺtky, trochu olivového oleja a trochu vody. Postupne vymiešame do tuhšieho cesta (podľa potreby dolejeme ešte vodu), ktoré necháme chvíľu odstáť.

  2. 2

    Na pomúčenej doske cesto na tenko vyvaľkáme. Plát zrolujeme a nakrájame na širšie rezance. Rezance rozprestrieme a uvaríme v osolenej vode.

  3. 3

    Uvarené cestoviny scedíme, časť vody odložíme na ďalšie použitie. Cestoviny polejeme trochou olivového oleja.

  4. 4

    Na panvici opražíme plátky pancetty a vyberieme ich. Do panvice dáme uvarené rezance, pridáme gorgonzolu. Keď sa začne syr roztápať, pridáme troška odloženej vody z cestovín. Na záver na cestoviny nastrúhame trochu hľuzovky. Premiešame.

  5. 5

    Hotové cestoviny podávame s opraženou pancettou a posypané nastrúhaným parmezánom.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu
Vymazať
Šikovný mládenec, dobre navaril aj chutne, dokonca zohnal aj hľuzovku! Spravil mi chuť, len kde zoženiem tú podzemnú hubu, alebo aký druh to je?