Vianočná večera - kapustnica, vyprážaná ryba a zemiakový šalát
"Vianoce Vám" - projekt, ktorý vznikol vďaka ľuďom s dobrým srdcom. Večera na Štedrý deň pre osamelých seniorov a ľudí v práci.
porcií
príprava
na 140 °C
Suroviny
| Kapustnica: | |
| 8 kg |
|
| 2 kg |
|
| 8 ks |
|
| 2 kg |
|
|
|
|
| 2 l |
|
| 14 strúčikov |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Zemiakový šalát: | |
| 12 kg (varené v šupke) |
|
| 2,5 kg |
|
| 1 kg |
|
| 2,5 kg |
|
| 2,5 kg |
|
|
|
|
| Vianočná ryba: | |
| 9 kg |
|
| 3 l |
|
| 14 ks |
|
| 3 kg |
|
| Okrem toho: | |
|
|
|
|
|
|
| 4 ks (4x 1 kg) |
|
Postup
-
1
Kapustnica: Na oleji v hrnci opražíme hríby, pridáme údenú krkovičku, klobásy a kosti. Zalejeme vodou a varíme kým mäso nezačne mäknúť.
-
2
Mäso a klobásy vyberieme a nakrájame na kocky. Odoberieme si vývar a nakrájame kyslú kapustu na menšie kusy. Dochutíme korením rascou, bobkovým listom, pretlačeným cesnakom, paprikou. Varíme kým kapusta nezmäkne. Smotanu rozšľaháme vo vývare, pridáme do polievky a necháme zovrieť.
- 3
Zemiakový šalát: Uvaríme zemiaky v šupke. V osolenej vode uvaríme hrášok a mrkvu, ktorú nakrájame na kocky. Očistíme cibuľu a s uhorkami nakrájame na drobné kúsky. Všetky suroviny zmiešame s majonézou a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- 4
Vianočná ryba: Ryby osolíme (60 ks á 150 g). Rozmixujeme si vajcia a ryby postupne obaľujeme v múke a vajci.
- 5
Nakoniec obalíme v strúhanke.
- 6
Pomaly vyprážame na miernom ohni.
- 7
Kým sa vypráža ryba, môžeme začať do kelímkov naberať kapustnicu.
- 8
Nakrájame chlieb a naberieme ryby a zemiakový šalát. Ozdobíme citrónom.
- 9
Pobalíme do termoboxov.
- 10
A môžem vyraziť na rozvoz.
- 11
Navštívil som 44 domácností. A bolo to pomerne náročné, nakoľko táto skupina ľudí žije v zložitých podmienkach často aj bez elektriky. Verím, že o rok si to zopakujeme. Kde je vôľa, tam je cesta...
- 3
Tiež šalát:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Držím ti palce nech ti toto odhodlanie a hrejivý pocit pri srdci čo najdlhšie vydrží, to ti želám. Ono to má veru dve strany, vďačnosť niektorých tých ľudí sa premení na zlosť a budú ti robiť na priek, že ty máš na to a ony nie. Mám s tým pár skúseností. Nie nedávam ich všetkých do jedného vreca, ale počítaj aj s takouto vďačnosťou, aby si neostal potom zaskočený. Dokonca mimo jedla som niektorým pomohol nájsť aj prácu. Po dvoch mesiacoch práce, keď dostali výplatu začali piť a bolo po práci a ja som zostal zlý, že za koho som sa to prihovoril. Mňa už to prešlo,preto ti zavidím odhodlanie a silu s akou si sa do toho pustíl.