Tekvicová polievka so sušenými slivkami fotorecept

patroveckypitrsPatroveckypitrs, 59 ročný muž, DUBODIEL- Patrovec, 6. septembra 2017 20:27
Ďalšie jeho recepty »

Túto polievku som prvýkrát jedol na Morave, keď som tam pracoval. Občas si ju robievam, hlavne na jesenné obdobie.

8-10
porcií
15 min
príprava
30 min
tepelná úprava

Suroviny

700 g mladá
200 g (bez kôstky)
70 g čerstvý
150 g
150 g
5 strúčikov
30 g
2 PL
1 KL
1/5 KL
5 ks
2 ks
2,5 l horúca
1 PL

Postup prípravy

  1. 1

    Tu je časť pripravených surovín.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tu zbytok surovín. Olej a cukor som zabudol pridať.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistenú tekvicu zbavenú jadier som strúhal na veľkých okách aj zemiak. Zázvor nastrúhaný na malých okách.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cibuľu som krájal na drobno a cesnak posekal. Do hrnca som dal zohriať maslo s olejom. Na tom som podusil cibuľu do sklovitá. Potom pridal koreniny s cesnakom a nechal zatiahnuť.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na tento základ ďalej pridal strúhanú zeleninu, ktorú som asi 5 minút podusil.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Napokon pridal slivky premiešal a zalial horúcou vodou a osolil. Varilo sa mi to silno asi 15 minút. Počas toho som pridal cukor a šťavu z citróna aj s kôrou z polky citróna. Zelenina a slivky boli mäkké, tak som to rozmixoval a znovu dal na sporák povariť.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Potom som pridal smotanu a nechal riadne variť asi päť minút. A je to hotové. Celá to trvalo asi pol hodinu. Odstavím zo sporáka a nechám to postať asi 10 minút.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Počas varenia som zvyšok tekvice a sliviek dal zapiecť do rúry, to bude do taniera. Slivky som posypal cukrom a tekvicu bielym korením.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tak a môžem servírovať. Do taniera polievku a pár kúskov upečených sliviek a tekvice. Želám dobrú chuť.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pre ťažko pracujúcich a ťažko hladných, môže byť aj s mäsom.

    Tekvicová polievka so sušenými slivkami (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist