Strukovinová polievka s quinoou

Postup

1. 1

   Na oleji si opražíme nakrájanú cibuľu s paprikou, postupne pridáme koreniny, nadrobno nakrájaný cesnak a paradajku, pomiešame.
2. 2

   Zmes strukovín si umyjeme (ideálne ak bola cez noc namočená vo vode) a pridáme do hrnca. Zalejeme vodou a necháme variť zhruba 40 minút.
3. 3

   Zeleninu nakrájame na malé kúsky a pridáme spolu s harissa pastou do polievky. Dobre ochutíme.
4. 4

   Asi 10-15 minút pred dovarením pridáme quinou, ak treba dolejeme vodu, opäť osolíme, varíme kým strukoviny sú mäkké.
5. 5

   Podávame s čerstvou bagetou a ozdobíme čerstvými bylinkami.