Strukovinová polievka
Strukovinová polievka

Polievka Luteránska procesia videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 3. marca 2021

Luteránska procesia je výdatná sviatočná polievka, pripravovaná na výnimočné udalosti. V tomto videu nám Blanka Matalová s Jozefom Makom ukážu ako ju pripraviť.

Videopostup

Suroviny

1-2 hrste
1-2 hrste
1-2 hrste
1-2 hrste
1-2 hrste
1 kg
1 ks
1 ks
1 ks
1 ks
2 strúčky
3 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cez noc namočíme strukoviny do vody, najlepšie každú osobitne, pretože majú rôznu dĺžku varenia.

  2. 2

    Do väčšieho hrnca s vodou dáme variť údené mäso. Pridáme namočený hrach, fazuľu a cícer. Pridáme celé čierne korenie, celú cibuľu, strúčiky cesnaku. Varíme, podľa potreby dolejeme vodu. Neskôr pridáme očistenú nakrájanú mrkvu, petržlen a nožičku klobásy.

  3. 3

    Uvarené mäso a klobásu z polievky vyberieme. Keď zmäknú strukoviny, pridáme do polievky ešte šošovicu, krúpy a na kocky nakrájané očistené zemiaky.

  4. 4

    Keď všetko zmäkne, pripravíme zápražku z masti, hladkej múky a trochy mletej červenej papriky, ktorú zalejeme studenou vodou, premiešame a vlejeme do polievky.

  5. 5

    Na záver polievku osolíme. Údené a klobásu nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Podávame s chlebíkom.

Recept je zaradený do kategórií:
Údeniny, Strukoviny, Slovenská kuchyňa, Obed, Polievky, Večera, Varené

Diskusia k receptu

kvakac
Aj u nás sa volá táto polievka hrstková, ako napísala aj @marianne. Vyzerá parádne. Luteránska procesia voláme polievku kapustovú s fazuľou. Iný kraj iný mrav.