Mäsová roláda

Španielske vtáčiky v roláde fotorecept

Name: Španielske vtáčiky v roláde (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: stehno bravčové , 800-1000 g; vajcia , 5-6 ks (uvarené natvrdo); slanina, 100 g (plátky); šunka, 100 g (plátky); uhorky kyslé , domáce; kapia sterilizovaná; cibuľa , 1 ks väčšia; horčica , (na potretie mäsa); múka hladká; paprika červená sladká mletá; korenie čierne mleté , podľa chuti; soľ , podľa chuti; vývar , 250 ml (alebo teplá voda); olej

olinecka, 3. júla 2022

Španielske vtáčiky v roláde (fotorecept)

Foto: olinecka

Chuť uľahčiť si varenie ma inšpirovala na takéto španielske vtáčky v rolke. Vôbec nie sú náročné na prípravu, zvládnu aj začiatočníci.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#masovarolada #bravcovemaso #bravcovestehno #spanielskevtaciky

4-5
porcie

30 minút
príprava

50-60 minút
na 190 °C

Suroviny

800-1000 g	stehno bravčové
5-6 ks (uvarené natvrdo)	vajcia
100 g (plátky)	slanina
100 g (plátky)	šunka
domáce	uhorky kyslé
	kapia sterilizovaná
1 ks väčšia	cibuľa
(na potretie mäsa)	horčica
	múka hladká
	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
250 ml (alebo teplá voda)	vývar
	olej

Postup

1
Pripravíme si suroviny, mäso umyjeme a osušíme.

2
Mäso rozklepeme tĺčikom na väčší plát, okoreníme mletým čiernym korením, osolíme a potrieme horčicou.

3
Na mäso rozložíme plátky slaniny a šunky, ošúpané na tvrdo uvarené vajíčka, pokrájanú kapiu a uhorky.

4
Naplnené mäso zrolujeme, zaistíme ihlami alebo niťou.

5
V pekáči rozpálime olej, orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme sladkú papriku, premiešame, stiahneme z plameňa.

6
Mäso vložíme do pekáča a opečieme na miernom plameni zo všetkých strán, aby sa zatiahlo. Podlejeme vývarom alebo vodou zakryjeme alobalom. Dáme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 50-60 minút. Po upečení mäso (rolku) vyberieme, omáčku zahustíme trochou hladkej múky.