Mäsová roláda

Hovädzie roládky

Name: Hovädzie roládky
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: stehno hovädzie , 1 kg; maslo, 3 PL; horčica, 2 PL; sardely, 2-3 ks; masť; slanina, 100 g; vajcia, 4 ks; cibuľa, 1 ks; uhorka kyslá , 2 ks; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová

eruska25, 17. mája 2023

Foto: eruska25

Suroviny ako do španielskych vtáčikov, len v inej podobe.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovadziarolada #masovarolada #hovadziemaso #spanielskevtaciky

6
porcií

30 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	stehno hovädzie
3 PL	maslo
2 PL	horčica
2-3 ks	sardely
	masť
Plnka:
100 g	slanina
4 ks	vajcia
1 ks	cibuľa
2 ks	uhorka kyslá
	soľ
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová

Postup

1
Mäso nakrájame na rezne. Aby boli čo najväčšie, prvý rez neprekrojíme na dosku, až druhý rez. Tak vznikne väčší plát mäsa. Pláty naklepeme.
2
Vymiešame maslo, horčicu a nakrájané sardely - slané rybičky a touto zmesou natrieme pláty mäsa.
3
Plnka: Slaninu pokrájame, speníme na nej pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané uhorky, vajíčka a vymiešame na praženicu. Ochutíme soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Plnku nanesieme na pláty mäsa.
4
Mäso zvinieme do rolád, spojíme špáradlami, špagátikom a na masti rolády opečieme zo všetkých strán. Po opečení ich vložíme do pekáča, podlejeme horúcou vodou a prikryté upečieme do mäkka pri 180 °C asi 1,5 hod.
5
Podávame pokrájané na plátky. My sme mali k tomu ryžu.