Hubová polievka

Sladkokyslá polievka z kuriatok s kôprom fotorecept

Name: Sladkokyslá polievka z kuriatok s kôprom (fotorecept)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: kuriatka, 500 g; maslo, 100 g; cibuľa, 200 g; múka hladká, 50 g; zemiaky, 300 g; soľ, 30 g; korenie nové, 20 g; list bobkový, 5 g; korenie čierne mleté, 10 g; cukor kryštálový; ocot; kôpor; smotana na varenie; vývar

Daniel Klapač
kuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 10. augusta 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #kuriatka #kopor #hubovapolievka #kuriatkovapolievka

45 minút
príprava

Suroviny

500 g	kuriatka
100 g	maslo
200 g	cibuľa
50 g	múka hladká
300 g	zemiaky
30 g	soľ
20 g	korenie nové
5 g	list bobkový
10 g	korenie čierne mleté
	cukor kryštálový
	ocot
	kôpor
	smotana na varenie
	vývar

Postup

1
Z časti masla, posekanej cibule a múky spravíme zásmažku, ktorú zalejeme vývarom, pridáme bobkové listy, nové korenie a povaríme. Na druhej časti masla urestujeme kuriatka. Zvlášť v hrnci uvaríme očistené a pokrájané zemiaky. Zemiaky scedíme, pridáme k vývaru so zásmažkou, primiešame orestované huby a všetko spolu povaríme.