Šalata s celými zemiakmi omastenými slaninou fotorecept

Postup

1. 1

   Väčšie hlávky šalátu rozoberieme, umyjeme pod tečúcou studenou vodou

   
2. 2

   a varíme ich v prikrytej osolenej vriacej vode 5 - 10 minút.

   
3. 3

   Uvarený šalát scedíme, prelejeme studenou vodou a - vývar v nádobe nevylievame, necháme si ho

   
4. 4

   na ďalšie použitie pri varení.

   
5. 5

   Spravíme si z oleja a múky zápražku, ktorú zalejeme vlažným vývarom z uvareného šalátu.

   
6. 6

   A varíme za stáleho miešania 30 - 40 minút podľa potreby na primeranú konzistenciu.

   
7. 7

   Zemiaky v šupke dáme variť do osolenej vody.

   
8. 8

   Keď máme zápražku uvarenú, pokračujeme vo varení za stáleho miešania na miernom ohni a pridávame postupne mlieko podľa potreby a smotany: smotanu na varenie, šľahačkovú a nakoniec kyslú smotanu.

   
9. 9

   Na miernom ohni nám prevrie. Mlieko niekedy pridávam nakoniec podľa hustoty, to už vidím, či potrebujem zriediť.

   
10. 10

    Teraz pridáme do tejto smotanovej zmesi uvarený a nakrajaný šalát.

    
11. 11

    Premiešame, pridáme lyžicu octu a varíme ešte chvíľu. Ochutnáme, dochutíme a hotovo. Konzistencia prívarku.

    
12. 12

    Zemiaky v šupke sa nám medzitým uvarili, scedíme a necháme trošku ochladiť a ošúpeme. Nakrájame si na drobno slaninu. Dáme pražiť na miernom ohni.

    
13. 13

    Trošku opraženej slaniny pridáme do uvarenej šalaty

    
14. 14

    a s ostatnou opraženou slaninou omastíme celé zemiaky.

    
15. 15

    Dobrú chuť!