Zeleninové rizoto

Ryža so zelerovými stonkami a zelenou fazuľkou fotorecept

Name: Ryža so zelerovými stonkami a zelenou fazuľkou (fotorecept)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: olej olivový , 2-3 PL klasický (Pompeje); cibuľa , 240-250 ml stredná; zeler stonkový, 3-4 ks; soľ, podľa chuti; korenie štyroch farieb, podľa chutipotreby; fazuľka zelená , 200 ml sterilizovaná; maslo , 2-3 KL; olej olivový , 2-3 KL klasický (Pompeje); ryža , 400-500 g podlhovastá; voda , 800-1 000 ml vriaca (vývar horúci); soľ, 2-3 KL; maslo , 2-3 KL

sracz, 22. októbra 2019

Ryža so zelerovými stonkami a zelenou fazuľkou (fotorecept)

Foto: sracz

Jedna z mojich najobľúbenejších „Varešiek“ sa mi úprimne, zo srdca, „vyspovedala“, že vraj jej nechutí stonkový zeler! Ani mne nechutí v surovom stave, Zobraziť celý popisJedna z mojich najobľúbenejších „Varešiek“ sa mi úprimne, zo srdca, „vyspovedala“, že vraj jej nechutí stonkový zeler! Ani mne nechutí v surovom stave, aj keď tunajší, tzv. „domáci” ho chrúmajú, naberajúc si ním pred tým arašidové „maslo“. Inak však mi chutí v paprikášoch a perkeltoch, alebo predpodusený v zeleninových teplých šalátoch. Chuťovo výrazne prispejú vo varenej klasickej, či „slovenskej“ ryži-orzo, alebo v cestovinách. Každý z nás, smrteľníkov, však má chúťky a predstavy sebe vlastné!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rizoto #ryža #zeleninovérizoto #zelenina

4-6
porcie

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Dusený základ:
2-3 PL klasický (Pompeje)	olej olivový
240-250 ml stredná	cibuľa
3-4 ks	zeler stonkový
podľa chuti	soľ
podľa chutipotreby	korenie štyroch farieb
200 ml sterilizovaná	fazuľka zelená
2-3 KL	maslo
Ryža varená:
2-3 KL klasický (Pompeje)	olej olivový
400-500 g podlhovastá	ryža
800-1 000 ml vriaca (vývar horúci)	voda
2-3 KL	soľ
2-3 KL	maslo

Postup

1
Už z pohľadu na „predvádzacie mólo“ je zrejmé, že som zrealizoval ďalší recept, ako prílohu k jedlám z mäsom, či omáčkami, alebo „pod obojím“!

2
Ryžu som uvaril klasickým spôsobom („film“ oleja na dno rajnice, popražiť umytú ryžu, zaliať horúcim vývaru, alebo „óóópatrne“ vriacou vodou, pridať KL-dve soli, korunovať „orieškom“ masla, variť pod pokrievkou, až sa v ryži objavia dierky, zamiešať, vypnúť ohrev a prikrytú nechať oddýchnuť pred ďalším použitím). Než sa uvarila, pripravil som „nadstavbu“. Do ďalšej rajnice s olejom som uložil pokrájanú, tentoraz bielu cibuľu, stonkový zeler na „C-éčka“,

3
pomiešané nechal podusiť, priebežne pridal soľ a čerstvo mleté korenie štyroch farieb,

4
doplnil konzervou mladej fazuľky bez nálevu (fazuľkové strúčiky boli pokrájané na o niečo dlhšie kúsky - style à la France), zmiešal, nechal zladiť na spoločnú teplotu, pridal dve PL masla na zjemnenie chute a

5
presypal k uvarenej ryži,

6
zmiešal a „fertig Klárika, prikri sa!“

7
Ani na tanieri, pripravená na doplnenie s omáčkou a mäsom, nevyzerá zle!

Tiež zeleninové rizoto:

Zeleninové rizoto s kuracím mäsom

Jednoduchá ryža so zeleninou (fotorecept)

Zeleninové rizoto

Risotto black rice podľa Mishe (videorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 23. októbra 2019 o 18:40

Zaujímavé, že do väčšiny svojich jedál dávaš ten stonkový zeler, tak som si povedala, že aj ja vyskúšam, našla som tu jeden recept, kde sa dával, stonky som kúpila, ale z celého zväzku som použila len dve paličky, ostatné mi trčí v chladničke, čo s tým.....asi už bude na vyhodenie, možno som ho mohla zmraziť,nejako mi nesadol....asi máme rôzne chuťové bunky :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji