Kakaové koláče

Točené kakaové slimáky

Name: Točené kakaové slimáky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko, 300 ml vlažné; droždie, 30 g čerstvé; cukor kryštálový , 2 PL; múka polohrubá , 600 g; cukor vanilkový , 1 bal.; soľ, štipka; maslo, 100 g zmäknuté; vajce, 1 ks; šťava citrónová , 1 PL; maslo, 130 g zmäknuté; cukor trstinový , 8 PL; kakao, 3 PL; žĺtky, 2 ks; mlieko, 1 PL; cukor trstinový , 1 ČL; rum, trocha

theflyingbaker, včera 12:40

Foto: theflyingbaker

Dve dávky zmizli za 10 minút :-D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kakaoveslimaky #kakovekolece #slimaky #kakao #kolace #kysnutecesto #kysnuteslimaky #kysnutekolace

30 minút
príprava

15-20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 ml vlažné	mlieko
30 g čerstvé	droždie
2 PL	cukor kryštálový
600 g	múka polohrubá
1 bal.	cukor vanilkový
štipka	soľ
100 g zmäknuté	maslo
1 ks	vajce
1 PL	šťava citrónová
Kakaová plnka:
130 g zmäknuté	maslo
8 PL	cukor trstinový
3 PL	kakao
Na potretie:
2 ks	žĺtky
1 PL	mlieko
1 ČL	cukor trstinový
trocha	rum

Postup

1
Kvások: Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie s kryštálovým cukrom a miešame do hladka, potom necháme postáť (asi 10 minút).
2
Cesto: V preosiatej múke rozmiešame vanilkový cukor a soľ, potom pridáme maslo, vajce, citrónovú šťavu a kvások a vypracujeme cesto. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepkavé! Prikryjeme ho a necháme kysnúť, kým sa nezdvojnásobí (cca 1 hodinu).
3
Plnka: Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a kakaom. Premiešame tak, aby kryštálový cukor zostal mierne zrnitý.
4
Keď je cesto vykysnuté, rozvaľkáme ho na obdĺžnik a rozdelíme na dva. Jednu polovicu rovnomerne potrieme kakaovou plnkou a preklopíme na ňu druhú polovicu cesta. Po dlhšej časti nakrájame cesto na 2 cm široké pásy, každý pás niekoľkokrát špirálovito stočíme (voľne a opatrne) a zrolujeme do slimáka.
5
Slimáky uložíme na plech (trochu od seba, pretože ešte budú kysnúť) a necháme 10 minút odpočívať. Medzitým zmiešame žĺtok s mliekom, rumom a cukrom, zmesou potrieme slimáky a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 15-20 minút (kým nie sú pekne zlato-hnedé).