Zeleninové rizoto

Ryža s kurkumou a so zeleninou

Name: Ryža s kurkumou a so zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: ryža SOS Long, 250 g; vývar zeleninový , 500 g; cibuľa biela, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; mrkva, 1 ks; paprika červená , 1 ks; paprika zelená , 1 ks; kurkuma mletá, 1 ČL; vňať petržlenová; olej olivový; soľ

Ryža SOS, 31. mája 2025. Komerčný recept.

Foto: ryzasos

Kurkumová ryža je jedno z tých jedál, ktoré si zamilujete kvôli jej farbe, aróme a chuti. Tento recept spája to najlepšie z domácej Zobraziť celý popisKurkumová ryža je jedno z tých jedál, ktoré si zamilujete kvôli jej farbe, aróme a chuti. Tento recept spája to najlepšie z domácej kuchyne s exotickým nádychom vďaka použitiu kurkumy, starobylého korenia známeho nielen pre svoju mierne zemitú chuť, ale aj pre mnohé zdravotné výhody.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rizoto #zeleninoverizoto #ryzasos #ryza #kurkuma #zelenina

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	ryža SOS Long
500 g	vývar zeleninový
1 ks	cibuľa biela
2 strúčiky	cesnak
1 ks	mrkva
1 ks	paprika červená
1 ks	paprika zelená
1 ČL	kurkuma mletá
	vňať petržlenová
	olej olivový
	soľ

Postup

1
Do hrnca s trochou horúceho olivového oleja pridajte ryžu SOS Long a opekajte ju niekoľko minút. Neustále miešajte, aby sa zrná dobre obalili tukom a jemne zhnedli. Tento krok nielen zlepšuje textúru ryže, ale aj zintenzívni jej chuť a pripraví ju na lepšie absorbovanie aróm vývaru a kurkumy.
2
Keď je ryža zlatistá, pridajte 500 ml horúceho zeleninového vývaru a jemne premiešajte. Varte na strednom ohni 11 až 13 minút, kým ryža nie je uvarená a tekutina sa takmer nevstrebe.
3
V polovici varenia pridajte čajovú lyžičku kurkumy a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila. Všimnete si, ako ryža nadobudne krásny zlatý odtieň a arómu.
4
Na panvici s trochou oleja pridajte nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu. Smažte na strednom ohni niekoľko minút, kým nie sú dobre uvarené, mäkké a jemne zhnednuté.
5
Keď je ryža uvarená a zelenina orestovaná, pridajte ryžu do panvice so zeleninou. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili bez toho, aby sa zrná rozdrvili.
6
Nakoniec posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou pre nádych farby a sviežosti.