Vegánska majonéza

Nevylievajte vodu z konzervy cícera, bude z nej skvelá majonéza videorecept

Name: Nevylievajte vodu z konzervy cícera, bude z nej skvelá majonéza (videorecept)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: cca 220 ml porcií
Ingredients: voda z konzervy cícera, 3 PL (aquafaba); horčica plnotučná, 1 ČL; šťava citrónová , 1 ČL (alebo ocot); olej rastlinný , 200 ml (repkový alebo slnečnicový); korenie čierne mleté, podľa chuti; soľ, podľa chuti

TV Varecha, dnes 06:00

Keď otvoríte konzervu cícera, nálev automaticky skončí v dreze? Zadržte! Táto nenápadná tekutina dokáže v kuchyni hotové divy. Je napríklad dobrým základom pre Zobraziť celý popisKeď otvoríte konzervu cícera, nálev automaticky skončí v dreze? Zadržte! Táto nenápadná tekutina dokáže v kuchyni hotové divy. Je napríklad dobrým základom pre bleskovú domácu majonézu bez vajec.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#majoneza #majonezabezvajec #cicer #aquafaba #veganskamajoneza #sikovnechutovky #tvvarecha

5 minút
príprava

Nevylievajte vodu z konzervy cícera, bude z nej skvelá majonéza (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

3 PL (aquafaba)	voda z konzervy cícera
1 ČL	horčica plnotučná
1 ČL (alebo ocot)	šťava citrónová
200 ml (repkový alebo slnečnicový)	olej rastlinný
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ

Postup

1
Do vysokej a úzkej nádoby (ideálne tej, ktorá je príslušenstvom k tyčovému mixéru) dáme tekutinu z konzervy cícera (aquafabu), horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Všetko zalejeme olejom.
2
Tyčový mixér ponoríme až úplne na dno nádoby. Zapneme ho na najvyšší výkon a držíme na dne približne 15 – 20 sekúnd, kým neuvidíme, že sa na spodku začína tvoriť hustá biela emulzia. Potom mixérom veľmi pomaly pohybujeme smerom nahor a nadol, až kým nevznikne tuhá, krásne lesklá majonéza.
3
Hotovú majonézu ochutnáme, podľa potreby ešte dosolíme a skladujeme v uzavretom pohári v chladničke, kde vydrží čerstvá až jeden týždeň.