Ryba v paradajkovej omáčke fotorecept

Name: Ryba v paradajkovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rybie filé, 500 g; kukuričný škrob, 2 čl; víno ryžové , 3 PL; paprika zelená, 1 ks; paprika červená, 1 ks; pór, 20 g; cesnak, 5 strúčiky; zázvor, 4cm kúsok čerstvý; cukor, 1 PL; ocot ryžový svetlý , 2 KL; sójová omáčka, 1 čl; paradajkové pyré, 1 PL; olej rastlinný , 3 PL; chilli paprička , 2 ks,/feferónka/ suche; soľ, štipka

alexdidi, 10. januára 2011

Foto: alexdidi

Pod stromček som dostala krásnu kuchársku knihu o čínskej kuchyni, takže tu je jeden výborný recept na prípravu rybieho filé trochu netradične a trochu Zobraziť celý popisPod stromček som dostala krásnu kuchársku knihu o čínskej kuchyni, takže tu je jeden výborný recept na prípravu rybieho filé trochu netradične a trochu "dochutené" podľa mojej chuti. Ako rybu som použila pangasius. I keď čínska kuchyňa často používa chilli, v tomto recepte nebolo, ale mne tam chýbalo, takže som ho pridala.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	rybie filé
2 čl	kukuričný škrob
3 PL	víno ryžové
1 ks	paprika zelená
1 ks	paprika červená
20 g	pór
5 strúčiky	cesnak
4cm kúsok čerstvý	zázvor
1 PL	cukor
2 KL	ocot ryžový svetlý
1 čl	sójová omáčka
1 PL	paradajkové pyré
3 PL	olej rastlinný
2 ks,/feferónka/ suche	chilli paprička
štipka	soľ

Postup

1
Rybie filé pokrájame na malé kocky. 1 kávovú lyžičku kukuričného škróbu rozmiešame v 1 PL vody, pridáme soľ a 1 PL ryžového vína. Premiešame s kockami rybieho filé a necháme odpočívať.

2
Papriku očistíme a narežeme na kocky. Očistíme pór, cesnak, ďumbier, chilli a pokrájame ich nadrobno.

3
Zmiešame cukor, ocot, sójovú omáčku, 2PL ryžového vína, paradajkové pyré, 1 PLvody, soľ a kávovú lyžičku kukuričného škróbu.

4
Rozpálime wok alebo inú panvicu, nalejeme olej a tiež ho rozpálime. Vložíme kúsky rybieho filé a krátko opečieme. Potom mäso vyberieme.

5
Do panvice vložíme kúsky papriky, cesnak, ďumbier, pór a chilli. Krátko opražíme.

6
Pridáme omáčku a za stáleho miešania vyprážame na strednom ohni, pokiaľ nie je paprika polomäkká.

7
Potom pridáme aj kúsky rybieho mäsa a ešte raz prudko zahrejeme.

8
Podávame s ryžou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tinca

tinca 10. januára 2011 o 21:59

krásne jedlo, rybky milujem, ale kde sú paradajky jedlo nemusím,páli ma žáha

@zareaguj

Pekný komentár

jatanika

jatanika 11. januára 2011 o 07:06

toto sa mi páči...ukladám a vyskúšam...

@zareaguj

Pekný komentár

alexdidi

alexdidi 11. januára 2011 o 07:13

Je tam par.pyré, ktorým je mäsko jemne obalené a stačí ho,netreba viac...to je čínska kuchyňa, na rozdiel od slovenskej, kde mäso v omáčke pláva(i keď netvrdím, že tá slivenská kuchyňa je zlá, práve naopak)...

@zareaguj

Pekný komentár