Rizoto z červenej ryže fotorecept

macka78 - fotkamacka78, 2. februára 2019
Rizoto z červenej ryže (fotorecept)
Foto: macka78

Červená ryža je nutrične veľmi bohatá. Keďže nebola zbavená šupiek, ani leštením pripravená o povrchovú vrstvu, obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov a ďalších cenných látok. Červená ryža je dobrým zdrojom bielkovín, sacharidov i vlákniny. Dokonca skrýva i väčší podiel nenasýtených mastných kyselín. Taktiež je nabitá množstvom dôležitých antioxidantov aj flavonoidov. Z minerálnych látok vám táto obilnina doplní hlavne železo, vápnik, zinok aj horčík. Rovnako obsahuje vitamíny E a D.

15 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 ml
1 ks
3 ks menšie
kúsok
1/2 ks
1 ks
500 g
500 g
 mrazený
 (Solamyl )

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ryžu si uvaríme v pomere 1:2 varíme cca 50 minút na miernom plameni pod pokrievkou ( pridala som ČL soli). Nachystáme si suroviny, z ktorých ideme rizoto variť. Zeleninu si umyjeme, očistíme a nakrájame... Kuracie prsia som krájala na väčšie kúsky, ktoré dáme do marinády (marináda: 1 vajíčko, 2 PL Solamylu, korenie, soľ a sójová omáčka)

    Rizoto z červenej ryže (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V podstate budeme potrebovať len jeden wok, v ktorom budeme všetko pripravovať, ale na viac krát.. S restovaním začneme až keď ryža bude pred koncom varenia cca 15 minút... Skúsime ryžu, keď už je pekne chrumkavá, tak si rozpálime wok, pridáme olivový olej a začneme restovať červenú cibuľu, porik, mladú cibuľku, postupne pridávame mrkvu ( ktorú som nastrúhala na tenké plátky ako aj červenú repu) a nakoniec hrášok, ochutíme soľou a korením. Červenú repu orestujeme samostatne, lebo by nám celú zmes zafarbila ... Všetko to zamiešame do ryže, ktorú som už odstavila, ale nechala prikrytú... Pokračujeme šapiňónmi.

  3. 3

    Umyté, očistené, osušené šampiňony nakrájame. Posypeme ich 2 lyžicami tapiokovej múky alebo Solamylom ( ak nemáte, možete vynechať) premiesime, aby sa obalili. Na rozpálenom woku ich restujeme a pridáme 1 lyžicu cca sójovej omáčky. Hotové ich primiešame do rizota... Ako posledné osmahneme kuracie marinované prsia, ale tie už budeme servírovať priamo na rizoto... môžme servírovať...

    Rizoto z červenej ryže (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@Macka78 (2.2.2019 23:17)
Nevsimaj si kdo nie je ani tyzden na Vareche a nema sajnu o azijskych marinadach a negativne komentuje je obycajny internetovy troll.
Len taka poznamka tie neosupane ryze v azii namacu vecer ako fazulu.Specialne cierna ryza sa bez namacania zle vari.
@Macka78 , nevadí, veď jednému sa nepáči to, druhému ono, tak ťa to nemá čo mrzieť, najmä aj preto, lebo @Angelikasch je tu dnes asi piaty deň (na Vareche) a zatiaľ sa len záporne vyjadruje, no ak sem dá aj ona recepty, potom sa dá posúdiť, či má pravdu.....