Chobotnica po portugalsky

Polvo a lagareiro fotorecept

Name: Polvo a lagareiro (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: chobotnica, 1 ks; cibuľa, 3 ks; vňať petržlenová, 1/2 viazanička; paradajky, 3 ks (menšie); paprika, 1 ks (hrubostenná); list bobkový, 5 ks; tymian, 3 vetvičky; cesnak, 1 hlavička; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté

diamontko, 21. júla 2018

Foto: Diamontko

Milujem prímorskú kuchyňu a keď som v Portugalsku, nikdy si nenechám ujsť ich úžasnú chobotničku. Konečne som sa odhodlala kúpiť ju u nás na Zobraziť celý popisMilujem prímorskú kuchyňu a keď som v Portugalsku, nikdy si nenechám ujsť ich úžasnú chobotničku. Konečne som sa odhodlala kúpiť ju u nás na Slovensku a podla originál portuguese receptu pripraviť. Je úplne božská, mäkučká, lahodná, milujem ju.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#chobotnica #portugalska #primorska #zapekana

2
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	chobotnica
3 ks	cibuľa
1/2 viazanička	vňať petržlenová
3 ks (menšie)	paradajky
1 ks (hrubostenná)	paprika
5 ks	list bobkový
3 vetvičky	tymian
1 hlavička	cesnak
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Chobotnicu poriadne umyť, vložiť do hrnca so studenou vodou, pridáme petržlenovú vňať, ošúpanú celú cibuľu, nakrojenú z oboch strán do kríža a privedieme do varu. Varíme 30 minút.

2
Medzitým uvariť zemiaky v šupke do mäkka. Potom ich trosku spučiť, stlačiť rukou jemne.

3
Nakrájať zeleninu, rajčiny na mesiačiky, papriku na štvorce, cibuľu na kolieska, cesnak nešúpať, len prepoliť každý strúčik.

4
Keď sa chobotnica uvarí, vybrať ju z vody, nakrájať na menšie kúsky a dať do pekáča so zeleninou aj zemiakmi. Poriadne poliať olivovým olejom, posoliť, okoreniť, premiešať a navrch dať bobkový list a tymián.