Chobotnica ala Antonio

Name: Chobotnica ala Antonio
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: chobotnica, 1 kg; zemiaky, 1,5 kg; cibuľa červená, 5-8 ks; cesnak, 10-20 strúčikov; olej, 1 dl; olej olivový, 1 dl; soľ morská; korenie biele mleté; petržlenová vňať; víno červené, 1 dl, nemusí byť

afataga, 21. februára 2011

Foto: Afataga

Toto sme jedávali v Chorvátsku, domáci to robil vonku, ale dá sa to aj rúre. Suroviny dávam od oka, uvedené množstvo je orientačné pre Zobraziť celý popisToto sme jedávali v Chorvátsku, domáci to robil vonku, ale dá sa to aj rúre. Suroviny dávam od oka, uvedené množstvo je orientačné pre asi 6 ľudí

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

40 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	chobotnica
1,5 kg	zemiaky
5-8 ks	cibuľa červená
10-20 strúčikov	cesnak
1 dl	olej
1 dl	olej olivový
	soľ morská
	korenie biele mleté
	petržlenová vňať
1 dl, nemusí byť	víno červené

Postup

1
chobotnice uvaríme na pare cca 40 min. do mäkka, zatiaľ olúpeme zemiaky a nakrájame na mesiačiky, cibuľu tiež na mesiačiky, cesnak iba olúpeme, nepučíme! Uvarenú chobotnicu pokrájame na asi 2cm kúsky. Pozn: menšie chobotnice sú lepšie ako jedna veľká, kupujem chladené a pitvané
2
do veľkej zapekacej misy dáme olej, chobtnice, zemiaky, cesnak, vňať, soľ a korenie, môžeme podliať trochou vína alebo vody, dáme piecť na 180° min. na hodinu, potom vyberieme, premiešame a dáme naspäť min. na pol hodinu, jedlo je hotové keď sú mäkké zemiky. Do hotového pridáme olivový olej. Podávame so zeleninovým šalátom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ursula4

ursula4 21. februára 2011 o 15:52

ešte v živote som túto príšerku nejedla,a neviem či by som sa na to dala

@zareaguj

Pekný komentár

marianne69

marianne69 21. februára 2011 o 16:18

...taketo ja mozem vzdy,ale dopriavam si len na dovolenkach,doma robim len malicko.....nikdy nezabudnem,ked dcera prvy krat jedla chobotnicu,povedali sme jej, ze je to oprazena cibulka:-)mastila len taky rachot...ukladam(KK),zijde sa...

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 22. februára 2011 o 13:35

marianne neboj sa toho, je to mnam, ale trochu mi trvalo kym som sa naucila uvarit chobotnice aby boli makke, takze nie vo vode ale na pare

@zareaguj

Pekný komentár