Pečené bravčové pliecko na svetlom pive fotorecept
Foto: elenas
Lahôdka pre gurmánske jazýčky. Šťavnaté mäso a lahodná zelenina, ktorým pivo pridá vynikajúcu chuť. Do tohto receptu som sa zamilovala na prvý pohľad. A Zobraziť celý popisLahôdka pre gurmánske jazýčky. Šťavnaté mäso a lahodná zelenina, ktorým pivo pridá vynikajúcu chuť. Do tohto receptu som sa zamilovala na prvý pohľad. A už inak ani nerobím. Skvelá kombinácia.
porcií
príprava
na 185 °C
Suroviny
1 kg |
|
1-2 hlavičky |
|
3-4 ks |
|
1-2 ks |
|
1 ks |
|
200-250 ml |
|
|
|
|
|
trochu |
|
|
|
|
|
trochu |
|
1 PL |
|
3-4 ks |
|
Dusená kapusta: | |
1 ks |
|
2 PL |
|
1 kg |
|
|
|
|
Postup
-
1
Pripravila som potrebné suroviny. Koreniny si voľte podľa vlastnej chuti.
-
2
Mäso je najlepšie pripraviť večer vopred aby odležalo v marináde. Mäso umyjeme, dobré osolíme a poriadne natrieme roztlačeným cesnakom a koreninami. Zabalíme do potravinovej fólie alebo sáčku a necháme odležať v chladničke niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
-
3
Na ďalší deň zeleninu pokrájame, cibuľu na štvrťkolieska, papriku a paradajky na kolieska a 3-4 strúčky cesnaku na plátky. Hlbší pekáč (ja som zobrala pekáč na kura/kačicu) natrieme olejom ukladáme vrstvami cibuľu, paradajky, papriku a cesnak. Pridáme mäso a pivo (pivo nalejeme na zeleninu, nie na mäso). Prikryjeme pokrievkou a pečieme v zohriatej rúre na 180-190 °C približne hodinu.
-
4
Po hodine pečenia, mäso otočíme a necháme piecť bez pokrievky.
-
5
Pečieme ešte hodinu až hodinu a pol až je mäso mäkké, mäso otáčame každé 20-30 minút. Ak je potrebné podlejeme ešte pivom alebo vodou. Na mäso ešte môžeme dať kúsok čerstvého masla. K zelenine som ešte pridala aj pár zemiakov na prílohu.
-
6
Pokiaľ sa pečie mäso pripravíme dusenú kapustu. Cibuľu trochu opražíme, pridáme cukor a karamelizujeme. Pridáme kapustu, rascu, trochu vody a udusíme do mäkka.
-
7
Keď je mäso hotové, necháme ho ešte postať cca 15 minút. Potom nakrájame a podávame s kyslou kapustou, upečenou zeleninou a zemiakmi alebo knedľou, kto ako má rád. Dobrú chuť!
Ďakujem, to áno, chlapi si to užívali, aj ja spolu s nimi:)
Asi to bude kompliment:) Ďakujem.
Ďakujem za taký pekný komentár, poteší to:)